Морската капуста често се среща на рафтовете на магазините. Тя се продава по тегло, в буркани или като част от корейски салати. Кое зеле да изберете и колко трябва да се яде, за да донесе само полза за организма.
Изберете вашата рецепта
Морска капуста (водорасли) - водорасли, чиято дължина на листата (тали) достига 10 м или повече. Полезните свойства на водораслите се изучават отдавна, а за медицински цели зелето се използва почти в целия свят. Вкусът на морските водорасли е много пикантен и специфичен, но гурметата наистина го ценят и го използват за готвене на различни ястия.
Ламинарията е истинско хранилище на витамини и минерали. Витамин А (бета-каротин) подобрява зрението, предотвратява появата на рак, има благоприятен ефект върху кожата. Витамините от група В помагат на нервната система да функционира правилно, подобряват състоянието на съдовете на мозъка.
Витамин С - първият помощник на имунната система, намалява риска от настинки, образуване на холестеролни плаки и атеросклероза в съдовете. Витамин Е има положителен ефект върху състоянието на кожата, има благоприятен ефект върху репродуктивната функция на организма.
Има списък на основни микроелементи в морските водорасли. 100-150 г от този продукт покрива дневната нужда на организма от йод. Без този микроелемент правилното функциониране на щитовидната жлеза е невъзможно. Йодът ускорява метаболизма, подобрява работата, подобрява съня. Калият укрепва сърдечния мускул, което значително намалява риска от сърдечно-съдови заболявания. Магнезият облекчава нервното напрежение, раздразнителността, подобрява качеството на съня. Желязото предотвратява появата на анемия, като регулира нивото на хемоглобина в кръвта. Ястията от водорасли са показани за хора, страдащи от хипертония, нарушена функция на щитовидната жлеза и хроничен запек.
Но въпреки очевидните ползи, употребата на водорасли с повишено внимание се препоръчва на хора с бъбречни и отделителни заболявания. Кожни заболявания, като фурункулоза, акне, уртикария, алергични обриви, също са противопоказание за употребата на морски водорасли.