Плод Питая, или Дракон, със сочна бяла каша и розова кора, покрита с процеси във формата на листа, изглежда апетитно и е истински супер плод! Тя е много богата на хранителни вещества и всъщност е витаминна бомба.
Изберете вашата рецепта
Инструкция за употреба
1
Драконовият плод придоби името си благодарение на листата, покриващи плодовете и наподобяващи драконови люспи. Оригиналният произход на плода е Централна Америка, размерът на плодовете е от 10 до 15 см, тегло до 500 g.
Бялата каша на плода съдържа малки тъмни семена като киви. Вкусът е сладко-свеж, поради което често се използва в смутита. Поради интензивния си цвят дизайнерите често използват храната като декорация.
2
Подобно на другите ярки сортове плодове и зеленчуци, този плод също е богат на антиоксиданти. Те действат като ликвидатори на вредни вещества в организма, като по този начин предотвратяват появата на рак и забавят процеса на стареене.
Pitaya е отличен източник на минерали, по-специално на желязо и магнезий. Също така съдържа калций и фосфор, полезни за зъбите и костите, както и витамини В, С и Е.
3
Витамините от група В, съдържащи се в Dragon Fruit, играят важна роля в метаболизма на въглехидратите, мазнините и протеините. Те активират метаболизма, допринасят за образуването на кръв. Витамин С укрепва имунната система и подобрява усвояването на желязо.
При настинки, както и по време на бременност, питая помага да се поддържа баланс на хранителните вещества. Семената от черен плод подпомагат храносмилането. Въпреки това, в големи количества те имат слабително действие. Този ефект се засилва, ако семената се дъвчат.
Питаята е нискокалорична: 100 г плодова каша съдържа 60 ккал. Плодът е с 90% вода, което го прави добър доставчик на течности.
4
Има няколко вида питая: с бяла каша и розова кора, с червена каша с розова кора и с бяла каша и жълта кора.
Червената плът съдържа високо количество бета-каротин, който в организма се превръща във витамин А и засяга по-специално растежа на клетките и имунната система.
Най-често питаята се отглежда с розова кора и бяла плът. Жълтите плодове на Dragon Fruit са по-скъпи, тъй като се култивират по-рядко, както и плодовете с червена плът - трудно се отглеждат, което ги прави по-скъпи.
5
Преди употреба плодът се нарязва и се изважда, оставяйки корите. Pitaya се съхранява в хладилник за около 12 дни. В този случай, ако плодът се нагрява, ароматът му изчезва. Зрелият плод има розова кора и е ковък при леко натискане. Корите не са годни за консумация.
Повечето питая се внася от Тайланд и Виетнам. Развъждането й не е толкова просто, защото растението трябва да е на поне 20 години преди първата реколта.