Patatopita е добре познато национално гръцко ястие, което представлява пай, приготвен от тънък хрупкав сладкиш, пълнен с ориз и картофи. Ястието се оказва много удовлетворяващо и вкусно и запазва вкусовите си качества за повече от един ден.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - 2 яйца
- - зехтин
- - 2 супени лъжици. пшенично брашно
- - 1 кг картофи
- - 1 супена лъжица. ориз
- - 2 супени лъжици. мазно мляко
- - подправки (черен пипер, сол, сушена мента, индийско орехче)
Инструкция за употреба
1
Разбийте едно яйце в плитка купа и го разбийте със сол и 3 с.л. супени лъжици зехтин. Добавете предварително пресятото пшенично брашно и омесете еластичното тесто. Разточете го на топка, покрийте го с кърпа и го оставете да "почине" за 15-20 минути.
2
След това подгответе пълнежа. За да направите това, обелете и сварете картофите, пригответе картофено пюре от него, не забравяйте да добавите малко горещо мляко. Сварете ориза, докато се свари наполовина (7-10 минути) и го комбинирайте с варени картофено пюре, добавете зехтин, индийско орехче, мента, сол и подправете с черен пипер.
3
Намажете кръглата тава за печене със зехтин. Разточете тестото в голям кръгъл слой и го поставете във формата, така че краищата да увиснат леко. Разпределете пълнежа равномерно. Увийте изпъкналите ръбове на тестото навътре и намажете целия пай с разбито яйце и масло.
4
Загрейте фурната до 180 градуса и печете папата за 45 минути.
Полезни съвети
За да проверите готовността на тортата, пробийте тестото със суха дървена пръчица. Ако остане чист, без да се залепват бучки, тортата може да се извади от фурната.