Морските дарове са неразделна част от всяка диета. Те са в състояние да запълнят недостига на много минерали, микроелементи и други полезни вещества. С помощта на морски дарове всякакви ястия придобиват неповторим вкус и аромат.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- Състав за 2 лица:
- - 3 домата;
- - 200 г всяка дълга паста;
- - 2 големи скилидки чесън (или 3 средно големи);
- - 2 супени лъжици зехтин;
- - 100 г кралски скариди;
- - 100 г гребени;
- - 300 г миди;
- - 150 мл бяло вино;
- - 3-4 кичура шафран;
- - 4 супени лъжици мастен крем;
- - малък сноп магданоз;
- - 2-3 супени лъжици борови ядки;
- - 1 кора лимон и сок от половин лимон;
- - сол и черен пипер на вкус.
Инструкция за употреба
1
Сварете вода за макаронени изделия. Шафранът залейте две супени лъжици вода. Върху доматите правим напречни разрези, потапяме ги последователно във вряща и студена вода за 10-15 секунди, обелваме ги, нарязваме на четвъртинки и отстраняваме семената. Нарежете доматите на малки парченца, извадете отстрани.
2
Почистваме скаридите, внимателно измиваме черупковите листа на мидите.
3
Сварете пастата за 2 минути по-малко от указаното на опаковката. По това време загрейте малко зехтин в тиган, запържете изцедения чесън. Щом чесънът започне да златисто, добавете скаридите и гребените в тигана. Запържете морските дарове за 2-3 минути и прехвърлете в чиния.
4
Слагаме мидите в тигана, заливаме виното и водата с шафран, сол и черен пипер на вкус. Затваряме тигана с капак и варим миди за 3-4 минути на максимална топлина. Изхвърлете неотворени черупки.
5
Добавете жар на лимон, лимонов сок и сметана в тигана. Хвърлете приготвената паста в гевгир и я прехвърлете в тиган със скариди, гребени и домати. Смесете всички съставки, оставете на огън за 2-3 минути. Поръсете с нарязан магданоз и борови ядки, разбъркайте отново и веднага сервирайте.