Обикновено палачинките се сервират като самостоятелно ястие, но тънките и нежни палачинки могат да станат компоненти на различни салати, което ги прави оригинални и необичайни. Салатите с палачинки ще украсят трапезата по време на празника, както и наслада по време на редовен обяд или вечеря.
Изберете вашата рецепта
Салата за палачинки и пиле
Получава се необичайна и вкусна салата от пиле и палачинки. Ще ви трябва:
- пилешко филе - 1 бр.;
- пилешки яйца - 5 бр.;
- 2 супени лъжици. л. столов оцет;
- лук - 1 бр.;
- листа от маруля;
- растително масло (за пържене на палачинки);
- майонеза (на вкус);
- сол, смлян черен пипер (на вкус).
Изплакнете пилешкото филе в хладна вода и сварете на слаб огън до омекване в леко подсолена вода. Охладете свареното филе по естествен начин и разглобете пилето на фибри. Обелете и нарязайте средно едро лука на половин пръстени, след което напълнете с разтвор на оцет и преварена вода в съотношение 1: 2, добавете малко захар и сол. Луковите пръстени се мариноват за 20-30 минути. След определеното време лукът трябва да се измие със студена вода и след това да се остави да изсъхне.
Междувременно пригответе палачинките с яйца. Разбийте яйцата и солта с камшик или миксер и след това запържете в тиган, намазан с растително масло. За салата ви трябват 3-4 палачинки. Палачинките трябва да се пържат от двете страни, а след това те трябва да бъдат нарязани на тънки ивици.
В купа комбинирайте всички съставки: палачинки, лук, пилешко месо. Подправете салатата с майонеза на вкус, сол, добавете черен пипер и разбъркайте добре. Изплакнете листата от маруля и поставете върху тях салата за палачинки, която отгоре може да бъде украсена със ситно нарязана зелена (магданоз, копър и др.) Или маслини.