Салатите са незаменим компонент на празника на Нова година. Ако искате да разнообразите празничното меню, включете оригинална салата с ананас и скариди. Освежаващият му вкус ще зарадва дори гурме.
Изберете вашата рецепта
За да приготвите необичайна новогодишна салата, ще ви трябва:
- 150 г обелени скариди;
- 3 яйца;
- 100 г сирене;
- 150 г консервиран ананас (3 пръстена);
- 2 ч.л. лимонов сок;
- 2 листа маруля;
- куп копър;
- сол на вкус и майонеза за дресинг.
Сварете яйцата, охладете в студена вода и след това нарежете на малки кубчета.
Изцедете ананасите или просто подсушете филийките върху хартиена кърпа, след което нарежете на малки кубчета.
Поставете скаридите във вряща вода. Тя трябва да е предварително сол, възможно е също да ароматизирате водата, като добавите няколко грах черен пипер, лист магданоз и копър. След това доведете водата до кипене и гответе морски дарове за не повече от 2 минути, в противен случай рискуват да станат "гумени". Сгънете скаридите в гевгир, за да може водата да се оттече.
Настържете сиренето на средно едро ренде. Пригответе листа от маруля: измийте ги, подсушете и сложете върху чиния. Те ще бъдат един вид декорация на ястието.
Поставете кубчета ананас върху листата и ги залейте с майонеза. След това слагате нарязаните яйца и отново заливате майонезата. След това идва слоят сирене, той също трябва да бъде покрит с майонеза отгоре. Последният слой е скариди. Поставете ги върху сиренето, поръсете малко с лимонов сок и украсете с билки.
Ако душата иска нещо още по-екзотично, опитайте да направите салата от ананас и скариди с текила за Нова година.
Ще ви трябва:
300 г обелени скариди;
- 125 мл текила;
- 1 пресен ананас;
- 70 мл зехтин;
- 1 ч.л. настъргана вар;
- 1 супена лъжица. л. сок от лайм;
- 2 бр черен пипер;
- 1 супена лъжица. л. морска сол;
- 250 мл вода.
Комбинирайте морска сол, вода и текила. В тази смес трябва да мариновате морски дарове. За тази рецепта трябва да вземете не червени скариди, а зелени скариди. Сложете ги в соса за 10 минути.
Подредете филийките ананас в голяма чиния, залейте ги с половината зехтин, но не прекалявайте. Поръсете с морска сол.
Разбийте в малка купа сок и липа с останалото масло и една супена лъжица текила. Подправете с черен пипер и сол. Сосът е готов.
Извадете морските дарове от маринатата. Изсипете го и половин чаша вода в тигана, доведете до кипене. Поставете маринованите скариди и дръжте на огъня за минута. След това охладете морските дарове.
Нарежете чушката на тънки филийки. За това ястие е препоръчително да вземете плодове от различни цветове, например, червени и жълти. Смесете черен пипер със скариди, сос и ситно нарязан магданоз.
Поставете салатата в чиния с ананаси, гарнирайте с магданоз и сервирайте до новогодишната трапеза.