Жените, които кърмят бебе, трябва да бъдат особено внимателни към собственото си меню. Потенциалните алергени не могат да бъдат включени в диетата, в същото време храненето трябва да бъде полезно и разнообразно, като осигурява на майката и бебето всички необходими микроелементи. Черният дроб е включен в списъка на най-добрите продукти, но за да получите максимална полза, трябва правилно да го приготвите и консумирате по дозиран начин, внимателно да следите благосъстоянието си.
Изберете вашата рецепта
Черен дроб за кърмещи майки: полезни свойства и функции
Диетолозите настоятелно препоръчват включването на телешки или пилешки черен дроб в диетата на бременни и кърмещи жени. Продуктът е богат на протеини, фолиева киселина, мед, желязо и цинк. Тези елементи не само влияят положително върху развитието на бебето, но и помагат на мама да се възстанови по-бързо след раждането. Добре абсорбиращото желязо предотвратява анемията, подобрява притока на кръв, бързо възстановява менструалния цикъл. Черният дроб е богат на витамини A, E, B, D, които не се унищожават при правилно приготвяне. Включването им в диетата има положителен ефект върху храносмилането, подобрява състоянието на кожата, косата и зъбите, които страдат по време на бременност.
Голямо предимство на черния дроб е ниското му съдържание на калории (140 kcal на 100 g продукт). При готвене или задушаване броят на калориите се увеличава леко - до 165 единици. Черният дроб е богат на протеини, последван от добре усвоени мазнини, но има малко въглехидрати в състава. Хранителната стойност на продукта е висока: дори и малка порция без гарнитура добре се насища, дава силата и енергията, от които се нуждае млада майка.
Друг здравословен продукт е черният дроб на треска. Продава се под формата на консерви, съдържа полиненаситени мастни киселини, витамини А и Е, магнезий, цинк, селен. Продуктът се яде без допълнително готвене, ежедневна порция - 1 супена лъжица. л. върху резен пълнозърнест или сив хляб. Черният дроб на треска е полезен при тежка анемия, но може да причини чревни проблеми, така че трябва да го включвате постепенно в диетата.
Противопоказания и предпазни мерки
Въпреки очевидните ползи, черният дроб не е подходящ за всички. Именно в този орган е отговорен за извеждането на метаболитните продукти от тялото на животното, че се концентрират токсини, антибиотици и други не много полезни вещества. Здрава жена, която няма храносмилателни проблеми, може да изяде 100-150 г готов дроб без вреда, докато употребата трябва да бъде ограничена до 1-2 порции седмично. Такова количество продукт няма да навреди на детето, при условие че няма индивидуална непоносимост. Увеличаването на порциите може да провокира краткотрайно разстроен стомах, диария и гадене.
Черният дроб е богат на витамин А, следователно е по-добре за кърмачка, която редовно включва този продукт в менюто, да отказва готови мултивитамини. Повишената концентрация на ретинол може да повлияе неблагоприятно на здравето на бебето.
Когато избирате черен дроб, трябва да обърнете внимание на говеждото и пилешкото месо. Тези видове се абсорбират лесно, съдържат по-малко мазнини, по-малко вероятно е да причинят алергии. Свинският черен дроб има горчив вкус, който не всеки харесва.
Някои жени се опитват да изберат само натурален селски продукт, избягвайки да купуват черен дроб в магазина. Диетолозите предупреждават - продуктите от известни марки са много по-безопасни: те са многократно тествани, притежават съответните сертификати, потвърждаващи качеството. Важно е да се гарантира, че черният дроб е свеж, без примеси и неприятни миризми. Земеделски продукт и особено месо от частни собственици, не винаги отговаря на хигиенните изисквания и може да навреди на кърмачка.