Липите и лимоните се използват по-често от други цитрусови плодове при готвене. Те придават на ястията свеж вкус с киселинност и нежен аромат. Използват се като добавка към салати, морски дарове и риба, сладкиши. Каква е разликата между лимон и лайм, как са полезни за здравето?
Изберете вашата рецепта
Липа и лимон - каква е разликата?
Първата разлика е цветът. Лаймът е зелен, а лимонът - жълт. Вкусът на тези цитрусови плодове също варира, така че не винаги е възможно да се замени вар с лимон при готвене и обратно. За разлика от лайм, лимонът е по-малко кисел; сокът от лайм например има леко горчив и леко остър вкус.
Какви са полезните липи и лимони
И двата вида цитрусови плодове имат високо съдържание на витамин С, липата в това отношение изпреварва лимона. Както липата, така и лимонът имат аскорбинова киселина, желязо, калий, фосфор, магнезий, калций, пектин и етерични масла, поради което тези плодове излъчват несравним аромат.
Противопоказания
Трябва да се помни, че липите и лимоните са противопоказани за тези, които страдат от гастрит, пептични язви и панкреатит. Острият нефрит, ентерит, хепатит и колит са противопоказание за употребата на тези видове цитрусови плодове. Индивидуалната непоносимост може да доведе до изключване на вар и лимон от диетата.
Как да използвате липи и лимони при готвене
И двата вида цитрусови плодове не са самостоятелно ястие. Те могат да бъдат причислени към тонизираща и ароматна добавка, която подобрява вкуса на други продукти. Прясно изцеден сок върви добре с риба, зеленчукови салати, топли мастни ястия и барбекю. Различни коктейли, като "Мохито" или "Маргарита", не са пълни без сок от лайм и лимон.
Можете да добавяте вар към ястия по всяко време на приготвяне, а лимоните обикновено се използват точно преди сервиране, за да не загубят аромат.