Скаридите са скъп продукт, но е много здравословен. Месото на такива ракообразни съдържа не само смилаеми протеини в огромни количества, но и аминокиселини, полезни минерали и витамини. Най-често скаридите се варят преди ядене. Но можете да готвите от тази морска храна, разбира се, и някое много вкусно печено ястие.
Изберете вашата рецепта
Преди готвене във фурната опитни готвачи препоръчват размразяване на скариди. В противен случай месото им с вероятност до 100% се изпича неравномерно и ще остане частично сурово.
Скариди в бял сос: лесен начин за печене
За да приготвите това интересно печено ястие, трябва да използвате не лист за печене, а чиниите по-дълбоки, например тиган. Фурната трябва незабавно да бъде настроена на топло до 115 ° C.
съставки:
- сметаната не е твърде мазна - 250 мл;
- брашно - 1, 5 ст / л;
- скариди - 0, 8-1 кг;
- сол;
- чесън - 4 лъжици.
Рецепта за готвене
За да направите сос за такива скариди, внимателно изсипете сметаната в брашното и разбъркайте всичко до абсолютно хомогенност. Измийте чесъна и след това ситно нарежете или настържете. Сложете чесъна в чаша за изсипване и осолете сместа на вкус.
Изплакнете размразените скариди и ги сложете в готвени топлоустойчиви съдове, например, в тиган. Омесете соса старателно и го напълнете с морски дарове, така че да е напълно покрит. Покрийте тиган със скариди с фолио и го поставете във фурната за 15 минути.
Скариди в сос от лимон и чесън
Загрейте фурната за готвене на морски дарове според тази рецепта до 250 ° C. Можете да готвите в лимоново-чеснов сос както кралски, така и обикновени скариди.
съставки:
- кралски скариди - 700 г;
- лимонов сок, смлян червен пипер и зехтин - 2 супени лъжици / л;
- чесън - 3 лъжици;
- лимонова кора, настъргана на малка ренде - 1 ч / л;
- магданоз - няколко клони;
- малко сол.
Също така, за да приготвите това ястие ще ви трябва фолио и обичайната широка тава за печене.
Как да печем скариди
Изплакнете чесъна и нарежете на ситно с нож. Намазнете лист за печене с малко количество зехтин и върху него поставете морски дарове на един слой.
Смесете лимонов сок, кори, чесън и черен пипер в чаша. Посолете получения сос на вкус и изсипете скариди върху него. Поставете листа за печене във фурната и печете ястието за около 8-10 минути.
Докато скаридите се готвят, изплакнете магданоза и го нарежете на ситно. Извадете изпечените скариди от фурната и ги поръсете обилно с билки. По желание това ястие по желание може да се излее с лимонов сок.
Скариди със сирене във фурната
Най-добре е да използвате тигрови скариди за печене според тази рецепта. Ястието се оказва доста висококалорично и затова обикновено се готви само за празниците.
Съставките в тази рецепта се използват в следните пропорции:
- тигрови скариди - 900 г;
- твърдо сирене - 200-300 г;
- майонеза - 3 супени лъжици / л;
- магданоз - малък букет;
- чесън - 4 скилидки;
- солта.
Фурната за готвене на тигрови скариди със сирене трябва да се загрее до 200 ° C.
Рецепта за печене стъпка по стъпка
Размразени скариди, ако е необходимо, почистете и отстранете краката и главите си. Нарежете ги по корема, разгънете, изплакнете и разстелете върху тава, намазана със слънчогледово масло в един слой. Разтрийте всяка скарида с майонеза.
Настържете сиренето на едро ренде, натрошете чесъна, натрошете магданоза на ситно с нож. Смесете и трите от тези съставки. Получената маса разпределете малко върху всяка скарида и разстелете по цялата й повърхност.
Поставете тиган за скариди във фурната. След 10 минути проверете готовността на ястието. Ако скаридите станаха розови, те могат да бъдат извадени от шкафа. Сервирането на това ястие се препоръчва горещо.
Скариди от скари на фурна
По желание от скариди във фурната могат да се приготвят и малки кебапчета. Това ястие изглежда много оригинално и обикновено се сервира и на празничната трапеза.
Основни съставки:
- белени скариди - 700 г;
- лимони - 5 бр;
- чесън - 4 лъжици;
- масло - 100 г;
- риган, черен пипер, мащерка и босилек - ½ т / л;
- малко сол;
- няколко клонки магданоз.
Фурната за приготвяне на такива кебапчета се загрява до 180 ° C.
Как се пече: стъпка по стъпка технология
Предварително поставете листа за печене с фолио и намажете с малко количество слънчогледово масло. Поставете дървените шишчета за скариди в топла вода за 30 минути.
Изцедете сока от един лимон в купа, останалото нарежете на филийки заедно с корите. Готовите филийки не трябва да са прекалено тънки.
Сложете редуците и лимоните на редуване върху шишчетата. Поставете кебапчетата на дъното на тавата и ги поставете във фурната за 5-7 минути.
Докато скаридите се пекат, направете соса. За да направите това, разредете маслото в малък тиган. Смелете чесъна и го изсипете в соса. Поставете мащерка, босилек, черен пипер и риган в тиган, изсипете лимонов сок.
Запържете соса за 2 минути, докато подправките започнат да издават аромат. Изключете газа под тигана и осолете пълнежа на вкус.
Извадете нежните розови скариди от фурната и прехвърлете в чиния. Залейте шишчетата с варения сметанов сос. Поръсете скаридите със ситно нарязан магданоз и ги поднесете на масата.
Скариди за фурна
В края на лятото, когато в страната зреят крушите, определено трябва да се готвят скариди по тази рецепта. Ястието е абсолютно не питателно и в същото време много вкусно.
съставки:
- твърди и узрели круши - 6-7 броя;
- твърдо сирене - 200 г;
- скариди - 12-14 бр;
- лимон - 1 бр;
- чесън - 1 зъб;
- масло - 20 г;
- малко сол, зехтин и черен пипер;
- килантро - 2-3 клона.
Това ястие трябва да се пече във фурна, загрята до 180 ° C.
Готвене на скариди
Изплакнете крушите, нарежете ги наполовина и отстранете средата с лъжица. За да не се търкалят крушите в последващ тиган и лист за печене, отрежете по малко каша и обелете от всяко дъно. Изцедете сока от лимона и го разделете на две части. Поръсете една от крушите.
Разтопете маслото в тиган и поставете крушите върху него. Запържете плодовете от двете страни за 1 мин. Подредете лист за печене с пергаментова хартия за печене и поставете печените круши върху него.
Заделяйте четири скариди. Нарежете останалото наполовина и подредете под формата на "книга". Поставете ги в същия тиган, в който бяха сготвени крушите и пържете от всяка страна по 1, 5 минути.
Нарежете ситно 4-те скариди, останали, пропуснете чесъна под пресата. Смесете и двете съставки и добавете лимонов сок към масата. Разпределете така приготвения пълнеж върху крушите, като го притиснете в средата.
Настържете сиренето на ситно ренде. Подредете пържените скариди върху крушите. Сложете листа във фурната и печете ястието в продължение на 7-10 минути.
Скариди в соев сос
Самите скариди, приготвени по тази рецепта, са много сочни, а сосът, съдейки по отзивите на стюардесите, е просто вкусен.
съставки:
- обелени скариди - 500 г;
- соев сос и зехтин - по 50 г всеки;
- розмарин и магданоз - 2-3 клонки;
- масло - 100 г;
- чесън - 1 скилидка;
- лимонов сок - 1 супена лъжица / л;
- малко сол и черен пипер.
Фурната в тази рецепта се загрява до температура 180 ° C.
Печене на скариди в соев сос
За да печете скариди, използвайки тази рецепта, първо пригответе зелено масло. За целта накълцайте ситно магданоза и чесъна. Сложете меко масло в чаша. Към него добавете магданоз, чесън, изсипете лимонов сок и разбъркайте всичко старателно.
Намазнете лист за печене с растително масло и поставете измитите скариди върху него. Залейте първо морските дарове със зехтин, а след това със соев сос. Посолете скаридите, посолете ги и оставете да се мариноват за 30 минути.
Изплакнете и нарежете на ситно с нож. Поръсете с тях всяка маринована скарида и намажете с малко зелено олио. Поставете тигана във фурната за 15-20 минути.
Скариди във фурната с картофи
Това ястие се оказва вкусно и в същото време се приготвя много лесно. Съставките за него ще изискват такива:
- картофи - 1 кг;
- обелени скариди - 700-800 г;
- осолено сирене - 200 г;
- майонеза - 2 супени лъжици;
- заквасена сметана - 1 супена лъжица / л;
- растително масло - 100 мл;
- половин лимон;
- малко копър, сол.
Необходимо е да изпечете ястието във фурната, загрята до 180 ° C.
Как да готвя скариди с картофи
Налейте студена вода в малка тенджера и я подпалете. Сложете скаридите с черупки в тиган, изчакайте водата да заври и гответе 3-5 минути. до ярко оранжево. Оставете морските дарове в гореща вода за 20 минути, за да станат по-сочни.
Нарежете обелените картофи на кръгчета и запържете в тиган до готовност. Разделете картофите на две равни части. Поставете една от тях върху намазнена тава за печене в един слой. Извадете черупката от сварените скариди и ги сложете и върху лист за печене.
Изцедете сока от лимона и го поръсете с морски дарове. Смесете заквасена сметана и майонеза и добавете топла преварена вода към получения сос, като обемът й до 200 гр. Поставете останалите пържени картофи върху скаридите и изсипете целия сос.
Настържете кашкавала на едро ренде и ги поръсете в тава за печене отгоре. Печете скаридите с картофите 4-5 минути.
Скариди с царевица и картофи във фолио
Ястие, приготвено по тази рецепта, е не само вкусно и оригинално, но и много ароматно.
съставки:
- големи скариди - 9 бр;
- картофи - 6 бр;
- пушени ловни колбаси - 3 бр;
- млада царевица - 2 уши;
- зехтин - 2 супени лъжици;
- сухи билки - 1, 5 ст / л;
- сол, билки, черен пипер - на вкус.
Това ястие се приготвя във фурната, загрята до 220 ° C.
Рецепта за скариди с царевица във фолио
За да приготвите това ястие, нарежете картофите на 4 части. Нарежете също на парчета царевични кочани с произволен размер. Нарежете ловните колбаси на парчета с дължина 3-4 см наклонено.
Вземете три парчета фолио и ги огънете така, че да придобият формата на лодки. Поставете картофи, скариди, царевица и парчета наденица във всяка порция. Изсипете малко зехтин в лодките, сол и черен пипер на съставките.
Увийте плътно фолиото. Поставете и трите опаковани плика върху лист за печене и го поставете във фурната за 25-30 минути.
Рецепта за печени зеленчуци
Загрейте фурната до 250 ° C. Сгответе следните съставки за печене:
- кралски скариди - 500 г;
- сладък пипер - 2 бр;
- домати - 3 бр;
- чесън - 4 скилидки;
- ряпа лук - 1 глава;
- зехтин - 2 супени лъжици;
- моркови - 1 бр;
- малко мащерка и розмарин.