Калорията е единица енергия, която се отделя по време на разграждането на храните. Броят на калориите се определя от хранителната стойност и химичния състав на продукта.
Изберете вашата рецепта
Консумираните от нас протеини, мазнини и въглехидрати се изразяват в калории. Лесно е да се изчисли техният брой - протеините и въглехидратите съдържат 4 калории, мазнините 9 калории. Около 1500 килокалории за жени и около 2000 килокалории за мъже се считат за дневен прием, но могат да варират в зависимост от метаболизма и физическата активност на човек.
Калориите, които не се изразходват в процеса на консумация на енергия, ще се отлагат от организма под формата на подкожна мазнина. Храните с високо съдържание на вода съдържат по-малко калории и в по-малка степен провокират затлъстяване - това са плодове, зеленчуци и зърнени храни. Колбаси, свинско, масло и зеленчуци, сметанови торти, шоколад, млечни продукти с високо съдържание на мазнини, конфитюр, захар, мед имат много високо съдържание на калории (от 300 до 900 калории на 100 г).
Умерено средното калорично съдържание (от 100 до 300 килокалории на 100 г) се притежава от постно месо, риба, птици и други протеинови продукти. Нискокалорични (от 20 до 100 килокалории на 100 г) се считат за зеленчуци, плодове, гъби, млечни продукти с ниско съдържание на мазнини.
Винаги обръщайте внимание на етикета, има информация за хранителната стойност на продукта. Предприятията за обществено хранене също посочват хранителната стойност на ястията на последната страница от менюто.