Можете да готвите от пъдпъдъчи яйца не само бъркани яйца и бъркани яйца, въпреки че със сигурност е много вкусно. Този здравословен продукт може да се превърне в компонент на много по-сложно ястие, например сърдечна салата с млади картофи, грациозни кюфтета със сметанов сос, оригинална закуска или вкусен десерт.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- За салата:
- - 12 пъдпъдъчи яйца + 4 жълтъка;
- - 5 млади картофа;
- - 100 г спанак;
- - 20 г пресен естрагон (естрагон);
- - 110 мл зехтин;
- - 3/4 ч.л. Дижонска горчица;
- - четвърт лимон;
- - щипка сол и смлян черен пипер;
- За пържени яйца:
- - 10 пъдпъдъчи яйца;
- - 2 домата;
- - 1 зелен пипер;
- - 30 г зеленина от целина;
- - растително масло;
- - сол;
- За кюфтета:
- - 250 г свинско и говеждо месо;
- - 12 варени пъдпъдъчи яйца;
- - 1 скилидка чесън;
- - 1 пилешко яйце;
- - 80 г брашно + 40 г за соса;
- - 30 г масло;
- - 200 мл 2, 5-3, 5% мляко;
- - 3/4 ч.л. къри;
- - 1/2 ч.л. смеси от чушки;
- - сол;
- - растително масло;
- За закуска:
- - 20 варени пъдпъдъчи яйца;
- - 20 червени чери домати;
- - 150 г гъсто натурално кисело мляко;
- - 50 г майонеза;
- - 1 ч.л. къри;
- - сол;
- За бугер:
- - 10 пъдпъдъчи яйца;
- - 300 мл 2, 5% мляко;
- - 100 г мед;
- - 1 банан;
- - щипка канела и индийско орехче.
Инструкция за употреба
1
Сърдечна салата от пъдпъдъчи яйца
Сварете картофите в техните кожи, охладете, обелете и нарежете на филийки. Гответе твърдо сварени яйца на следващата горелка за 4-5 минути, напълнете с ледена вода, без черупката и нарежете по дължина на половинки.
2
Разтрийте жълтъците с горчицата, солта и черния пипер. Изстискайте лимонов сок там и разбийте соса до гладкост, наливайки зехтин. Измийте листата от спанак, потупвайте върху хартиена кърпа и поставете върху плоска чиния. Отгоре сложете картофи, яйца, изсипете дресинг и поръсете с нарязан естрагон.
3
Диетични яйца от пъдпъдъци
Нарежете 1 домат на кубчета. Настържете чушката от семената и натрошете пулпата с нож. Начукайте целината на ситно. Задушете зеленчуците в малко количество растително масло до омекване за 3-5 минути, след което ги оставете да къкри под капака на слаб огън за още 5-7 минути.
4
Разбийте пъдпъдъчите яйца в тигана, леко ги осолете и гответе, докато хванат. Гарнирайте бърканите яйца с резенчета останал домат.
5
Пъдпъдни яйчни кюфтета
Прекарайте месото през месомелачка и разбъркайте старателно с ръце с пилешко яйце, настърган чесън, черен пипер, къри и сол. Отцепете малко от тази маса с ръце, натопени във вода, заслепете торта в дланите си от нея, сложете яйце в средата и го залепете с кайма.
6
Оваляйте топките в брашно и пържете в растително масло на среден огън до златисто кафяво. Запържете брашното в маслото, разредете с млякото, като бъркате непрекъснато и оставете да къкри сгъстяващ сос. Изсипете го в чиния с кюфтета или в лодка за сос.
7
Предястие от пъдпъдъчи яйца "Amanita"
Загрейте кърито в сух тиган за минута, след което налейте кисело мляко. Смесете всичко с майонезата, разбъркайте старателно и сол на вкус. Поставете соса в хладилник за 2 часа.
8
Отрежете върховете на доматите и изберете меката сърцевина с десертна лъжица. Налейте вътре в „чаша“ малка щипка сол и ги сложете върху пъдпъдъчи яйца. Нанижете "гъби" върху шишчета или клечки за зъби и сервирайте с варен сос.
9
Пъдпъдъчни яйца
Разбийте яйцата с мед с помощта на размахване или миксер. Намачкайте банана с вилица и добавете към яйчената смес. Разбъркайте млякото. Поръсете ногола с индийско орехче и канела.
Полезни съвети
Целина в пържени яйца може да бъде заменена с маруля или спанак.
Преди да обелите пъдпъдъчно яйце, почукайте го с чаена лъжичка и процесът ще протече по-бързо.