Скумрия е уникална морска риба с ярък вкус. За много любители на рибата скумрията изглежда твърде мазна, поради това скумрията най-често се консумира или пушена, или в консерви. Мастната скумрия обаче е източник на мастни киселини и витамини D и B, така че може да се пече и в диетата му.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
-
- скумрия
- чесън
- магданоз
- лимон
- Растително масло
- чушка
- Груба сол
Инструкция за употреба
1
Преди готвене рибата трябва да се приготви по следния начин. Измийте рибата, изкормете я, нарежете хрилете (ако не бъдат отстранени, те могат да съсипят вкуса на рибата). След това старателно изплакнете подготвените трупове под течаща вода и след това изсушете.
2
След това трябва да подготвите сместа за марината. За да направите това, чесънът се обелва, след което се поставя в хаванче с подправка, едра сол и се нарязва. След това към получената смес се добавя сокът от половин лимон, растително масло и всичко се разбърква старателно.
3
След това трябва да настържете труповете скумрии с тази смес от всички страни. След това, нарязаните зеленчуци трябва да се поставят в корема на рибата.
4
След това скумрията трябва да се постави върху сгънат лист фолио. Трябва да се има предвид, че листът на фолиото трябва да бъде оразмерен така, че рибата да бъде увита в него цяла. След това рибата се увива плътно във фолио и се маринова на стайна температура за около половин час.
5
След 30 минути е необходимо да поставите рибата в предварително загрята фурна до 190 градуса и да се пече около 40 минути.
Полезни съвети
Според тази рецепта можете да готвите не само скумрия, но и херинга.