Патешкото месо е един от най-здравословните и балансирани видове месо. Съдържа протеин и много витамини от група Б. Можете да приготвите вкусно и здравословно ястие от патица сами, с малко усилия.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
-
- Патица 1 бр.
- Сушени сини сливи 200 g
- майонеза
- Слънчогледово масло
- сол
- Млян черен пипер
- Чесън 3 скилидки
- Дафинов лист
- клечки за зъби
- кориандър
- Кулинарен ръкав
Инструкция за употреба
1
Ако трупът на патица е замразен, трябва да го размразите. Пробийте мазните места на патицата с клечка за зъби и сложете трупа на наклонена повърхност, така че цялата мазнина да изтича.
2
Залейте сини сливи с вряла вода и оставете да престои 20 минути. След омекотяването на сините сливи е необходимо да го изсушите малко.
3
Нарязваме ситно чесъна. Разтрийте трупа на патицата с чесън, черен пипер и сол. Смесете сините сливи с кориандър, черен пипер и дафинов лист.
4
Напълнете патицата с получената смес от сини сливи и подправки. След като цялата смес е поставена вътре в патицата, всички отвори трябва да бъдат затворени. За това са подходящи клечки за зъби.
5
Загрейте фурната до 180 градуса. Отрежете ръкавчето за готвене с необходимата дължина. Поставете патицата в ръкава и завържете краищата в ръкава върху листа за печене и поставете във фурната. Печете за 1, 5-2 часа.
6
20 минути преди готвене извадете патицата от фурната. Нарежете ръкава с остър нож. Покрийте патицата с тънък слой майонеза и я поставете обратно във фурната. Майонезата ще даде златист хрупкав цвят. Преди да сервирате, патицата трябва да бъде извадена от ръкава и всички клечки за зъби.
Обърнете внимание
Ако вместо клечки за зъби решите да използвате конец, трябва да запомните, че конецът трябва да бъде или специална кулинарна нишка, или конец от лен. Невъзможно е да се използват обикновени синтетични нишки, тъй като те се подлагат на различни химически обработки по време на производството.
Полезни съвети
Ако нямате кулинарен ръкав, можете да го направите като решетка за печене За целта вземете фолиото и направете от него неравномерни топки. Поставете топките от фолио на дъното на дълбокия тиган и поставете патицата върху тях. Горещият въздух ще циркулира свободно и патицата равномерно ще се запържи от всички страни. Използвайки този метод, трябва периодично да изваждате патицата от фурната и да я заливате с масло, което ще се натрупа в тигана по време на готвене.