Идеалното ястие са печените картофи. Вкусна и напомняща на печени в пепел картофи. Здравословно и диетично. Той е доста бюджетен и лесен за приготвяне. Запазване на маса от хранителни вещества и комбинирано с разнообразни сосове и продукти. Ако печете картофи в кора, дори не е нужно да го обелите! Но дори това просто ястие може да се приготви по различни начини.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
-
- Пресен картоф
- трапезна сол
- растително (зехтин) масло.
Инструкция за употреба
1
На първо място, изберете картофи със същия размер. За печене са подходящи гладки грудки, без дефекти: пукнатини, удари на жица, зелени петна и различни синини. Включете фурната. Трябва да има време да се загрее до 200 градуса С. Измийте старателно кореноплодите. Разтривайте особено мръсни места с твърда гъба или мека четка, без да нарушавате целостта на корите. Изсушете, избършете с хартиена кърпа.
2
Внимателно поставете картофите върху телена поставка или лист за печене и поставете в предварително загрята фурна. След около 30-40 минути печеният картоф ще бъде готов. Готовността му е най-лесно да се провери по този начин: пробийте грудката с вилица или остър нож. Повърхността на картофа трябва да е твърда, но изпеченото картофено черво трябва да е меко.
3
Друг начин е различен в процеса във фурната. Покрийте коренния тиган с метален тиган и същият картоф ще се пече малко по-бързо и ще се окаже по-малко сух. Или увийте всеки картоф във фолио. Резултатът ще бъде подобен. Сервирайте печените картофи веднага на масата. Оставете ядещите сами да решат дали да го почистват или не.
4
Следващият вариант: печете картофите "в кожите им" върху слой от едра сол. Благодарение на допълнителната топлина на солените зърна, скоростта на приготвяне на грудки се увеличава. В допълнение, солта изсушава корите и тя красиво покафенява.
5
Освен това използвайте оригиналната свежа технология. Смажете изсушените измити картофи от всички страни с малко количество растително (по-вкусно от зехтин) масло. След това разтрийте кореновите зеленчуци със сол, за предпочитане едрозърнеста, можете да ги напуснете и изпратите да се пекат, както е описано по-горе.
6
Друга тайна: направете разреза във формата на кръст на всяка грудка 10-15 минути преди готовност. Горещо, не се изгаряйте! Поставете вътре всякакъв пълнеж (резенче масло, заквасена сметана с чесън, сол и билки, доматен сос, настърган кашкавал) и сложете да се пече.
7
Други вариации далеч не са прости. Например, намажете подготвените картофи в обелка със смес от масло, копър и чесън от всички страни. Увийте във фолио и печете. Или нарязвайте клубените напречно, а не докрай, за да избутате картофите на разстояние като акордеон. Сложете резени гъби, копър, масло в разрезите. Печете чрез увиване във фолио или в затворена форма. След половин час отворете формата и донесете картофите да се пекат и варят.
Полезни съвети
Ако картофите не са много големи в диаметър, те се пекат цели. И огромни кореноплоди могат да бъдат нарязани наполовина и да се изпекат по същия начин, като ги разнесете с главата надолу върху лист за печене.
Картофите преди печене могат да бъдат пробити с вилица на няколко места. Това обаче не се отразява на резултата.
Сервирайте печени картофи с едра сол, масло, студено мляко, майонеза, заквасена сметана, зелен лук, кисело зеле, кисели гъби, херинга, замразена свинска мас.