Турция се счита за диетично месо, което също е много вкусно. Той се абсорбира перфектно от организма, съдържа малко количество холестерол. За да запази всички полезни свойства, пуешката се пече във фурната.
Изберете вашата рецепта
За да направите ястието сочно, с изискан вкус и приятен аромат, предварително мариновайте филето. За да приготвите маринатата за парче месо с тегло 400-500 г, ще ви трябват следните съставки:
- 3 супени лъжици соев сос;
- 2 супени лъжици зехтин;
- смес от сушени италиански или провансалски билки;
- 3 скилидки чесън;
- сол.
Пригответе филето от пуйка, измийте месото и ги потупете с кърпа. Направете няколко пробива на повърхността с остър нож. Разтрийте парче сол. Поръсете със сушени билки и поръсете с парченца чесън. Комбинирайте зехтин и соев сос. Изсипете пуйката с тази маса, след това увийте парчето в залепващ филм и хладилник за няколко часа. През това време месото се маринова и абсорбира аромата на билки.
Можете веднага да увиете подготвеното филе във фолио и да поставите в хладилник за 2-3 часа, след което прехвърлете в тава за печене или тел и печете във фурната.
Преди печене предварително загрейте фурната до 180 ° C. Увийте маринованото пуешко филе във фолио и сложете във фурната за 40-45 минути.
Това е една от най-простите рецепти за готвене на пуешко филе във фурната, която е подходяща за ежедневни ястия, но ако искате да изпечете пуйка за празника, използвайте рецептата за готвене на пуешко филе в панирана ядка и портокалов сос.
За да приготвите ястие по тази рецепта, вземете:
- 400 г пуешко филе;
- 2 супени лъжици растително масло;
- 50 г ядки кашу;
- 3 супени лъжици настърган пармезан;
- 250 г натурално кисело мляко;
- 50 мл портокалов сок;
- 2 супени лъжици заквасена сметана;
- сол и черен пипер;
- китка магданоз.
Пригответе зелените, измийте го и го разклатете от водата. Разкъсайте листата. Смелете зелените в картофено пюре с миксер. Комбинирайте кисело мляко, портокалов сок и магданоз, черен пипер и сол.
Нарежете пуешкото филе на 4 парчета по 100 g всяко. Отрежете краищата, като им придадете правилната форма. Запържете пуйката в сгорещено олио от двете страни за 2-3 минути. След това ги поставете върху лист за печене.
Натрошете ядките с нож. Смесете с настърган пармезан и заквасена сметана. Подправете масата с черен пипер и сол. Намажете пуйката с пикантна маса и поставете в предварително загрята фурна, за да се пече 15 минути. Преди сервиране залейте с портокалов сос с билки.
Друга необичайна рецепта за филе е с мед и билки. Готвенето на това ястие е доста просто, но изглежда много впечатляващо, така че е подходящо дори за специални случаи.
Благодарение на меда, пуйката по време на печене ще получи много красива пържена коричка, а вътре месото ще остане нежно и ще запази всички сокове.
Ще ви трябва:
- филе с тегло 400-500 г;
- 100 г мед;
- 1 супена лъжица сушени билки;
- щипка индийско орехче;
- смлян черен пипер и сол.
Нарежете филето върху влакната на парчета с тегло 100-125 g всяко. Увийте ги с прилепнало фолио и леко разбийте. След това сол и черен пипер, поръсете с индийско орехче и сушени билки. Намажете пуйката с мед. Сложете в тава за печене или върху тава за печене и поставете в гореща фурна за 30-40 минути. По време на печене периодично заливайте месо с разпределения сок. Така филето ще се окаже меко и няма да се пресушава.
Свързана статия
Как да си направите печена меласа Турция