Ечемикът е преработено зърно от ечемик. Крушата с външния си вид прилича на речни перли, а по състав на хранителни вещества наистина е богатство. Ечемикът има много фибри и витамини. Ястията от перлен ечемик допринасят за нормализирането на стомашно-чревния тракт.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
-
- Перлен ечемик
- вода
- сол
- тенджера.
Инструкция за употреба
1
Накиснете перла ечемик във вода за няколко часа, може и през нощта. Отцедете и напълнете тигана с перлен ечемик със студена вода. Сложете на огън и донесете да заври. Сгънете перления ечемик върху сито и изплакнете под крана за студена вода. Залейте зърнените култури с вряла вода и продължете да готвите още 50 минути. Сол по време на процеса на готвене. Ечемикът ще се окаже ронлив и не лепкав. Добавете го към туршията 5 минути преди супата да е готова.
2
Сварете ечемика за един час в подсолена вода. Изсипете подготвения ечемик в гевгир и изплакнете обилно с вода. Добавете го към почти готова супа.
3
Изплакнете перленият ечемик добре със студена вода. Изсипете вряща вода, така че водата да е на два пръста над нивото на зърнените храни, да се сложи на бавен огън. Добавете студена вода няколко пъти, така че зърнените храни да заври по-бързо. Изплакнете подготвената зърнена култура и я добавете към туршията пет минути преди готвене.
Обърнете внимание
Ечемикът за първите ястия най-добре се вари отделно и се добавя към почти готова супа. В противен случай супата ще се окаже твърде кална и „слузеста“.
Полезни съвети
Гответе повече перлен ечемик, отколкото ви е необходимо за туршия. Семейството ви ще има вкусна супа, а вие ще прекарате три-четири дни на диета. Яжте само варен, насипен перлен ечемик без сол и олио. През това време кожата ще се изглади и излишната течност ще напусне тялото.
Свързана статия
Страхотен ечемик: рецепти за готвене
- как се готви ечемик от туршия
- Туршия с перлен ечемик