Граховата супа има голяма хранителна стойност. Ето защо се препоръчва да го включите в менюто в студения сезон. Методът на готвене зависи от вкусовите предпочитания на човек и от здравословното му състояние. Ако сте любител на богата супа, можете да използвате свинско, агнешко говеждо или пушено месо за бульона. В противен случай използвайте пилешко, пуешко, заешко или просто растително масло.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
-
- грах - 1, 5 чаши;
- пилешко месо - 300 г;
- картофи - 2 броя;
- моркови - 1 брой;
- лук - 1 брой;
- растително масло;
- дафинов лист - 2 броя;
- пипер
- сол
- зелени - на вкус;
- вода - 3 л;
Инструкция за употреба
1
Накиснете за една нощ необходимото количество грах. Това ще намали времето за приготвянето му и ще подобри вкусовите качества, като премахнете невидимия филм от граха.
2
Изсипете чиста студена вода в саксия с грах и поставете върху плочка. Преди да заври, махнете пяната, покрийте тигана и варете граха на много слаб огън за един час.
3
Междувременно вземете пилешкото филе, изплакнете под течаща вода и нарежете на порции. След горното време сложете месото в грах и продължете да готвите за 30 мин. Не забравяйте да обезмаслявате.
4
Обелете морковите и лука. Изсипете растителното масло в тигана и добавете морковите, нарязани на кубчета. Запържете леко. Нарязваме лука на ситно и слагаме в тиган, пасирайте до златисто кафяво.
5
Обелете картофите, нарязани на кубчета и добавете в тигана веднага след като пилето е сготвено. Извадете пяната преди кипене. Посолете супата с необходимото количество сол.
6
В тиган сложете запържения лук и моркови, дафинови листа, черен пипер. Гответе супата още 5-7 минути и я оставете да вари.
7
Преди да сервирате, поръсете ястието със ситно нарязан магданоз, копър, килантро и зелен лук. Граховата супа върви добре с галета или кафяв хляб.
Обърнете внимание
Времето за приготвяне на супата е посочено условно. Тъй като времето за готвене зависи от грах и пилешко месо.
Полезни съвети
Половин грах не може да се накисва.
Свързана статия
Леща супа - здравословна и вкусна рецепта
- Пилешка супа от грах
- грахова пилешка супа