Задушаването на доматите е бърз и лесен процес. На изхода - питателна зеленчукова чиния, готова гарнитура, витаминен продукт. Има няколко варианта за правилното задушаване на доматите. Ето само няколко от най-често срещаните.
Изберете вашата рецепта
Инструкция за употреба
1
Задушени домати с билки. За тази рецепта за задушени домати трябва да потопите измитите плодове (до един килограм) буквално за минута във вряща вода, след което да ги охладите, като премахнете кожата от тях. След това сложете приготвените зеленчуци в тава за печене, добавете към тях три лъжици всякакво растително масло, добавете малко сол и поръсете с нарязана зелена (магданоз, копър). Покрийте формата и оставете да къкри ястието при температура 140 ° C за 20-30 минути.
2
Доматите задушени в тиган на печка или в бавна готварска печка. Нарежете измитите препарати. Бланширайте доматите за 5 минути. Налейте малко вода (половин чаша) към тях, сол, черен пипер ястието. Можете да добавите всякаква подправка. Ако готвите на печката, затворете капака и намалете топлината под тигана до минимум. Ако в бавна готварска печка - задайте режим "Гасене". Задушете зеленчуците по този начин, докато се сварят.
3
Гарнирайте задушените домати с лук и чушки. Сварете плодовете за минута във вряща вода. Обелете ги. Нарежете на кубчета. Към доматите добавете ситно нарязан лук, нарязан един български пипер, както и растително масло (2-3 с.л.). Задушете зеленчуците в тенджера със затворен капак и на слаб огън. В края на готвенето добавете подправки: сол, черен пипер, подправка за зеленчуци.
Обърнете внимание
Уверете се, че доматите са в малко количество сос. Ако течността от съда по време на готвене е напълно сварена, добавете малко вода в съда. Задушените домати се сервират като гарнитура към месни, рибни ястия. Можете да ги поднесете на масата, както горещи, така и охладени.
Полезни съвети
Много е важно доматите да не се запържват при задушаване, а именно те се подлагат. Този ефект може да се постигне чрез бавно затопляне на зеленчуците на слаб огън.