Гроздето е топлинно обичащо растение, така че най-вкусните му, десертни сортове могат успешно да се отглеждат само в южните райони на Русия. Въпреки това, с умелата селекция на най-издръжливите, зимно издръжливи хибридни сортове и добрата грижа, можете да получите добри добиви дори в средната лента. Гроздето е много вкусно и здравословно в свеж вид. Градинарите го правят сок или добро домашно вино. Но все пак можете да направите великолепно гроздово сладко, което ще донесе истинско удоволствие на всички, които го вкусят.
Изберете вашата рецепта
За да направите сладкото, ще ви трябват леки сортове грозде с доста малки плодове с костилка (например "Kishmish"), захар и вода. За 1 килограм плодове, в зависимост от вашия вкус, ви трябват от 0, 7 до 1 килограм гранулирана захар и около 1 чаша (200 милилитра) студена вода.
Измийте добре избраните гроздове от узряло грозде, подсушете, отделете плодовете от четките и поставете в емайлиран леген. След това изсипете гранулирана захар (0, 7 килограма, ако обичате не много сладко сладко, 1 килограм, ако предпочитате сладко), леко разклатете купата, така че захарта да се смеси с плодовете и оставете до следващия ден.
Когато гроздето даде сок, поставете леген на слаб огън, добавете вода, доведете до кипене. Първото готвене трябва да продължи около 10 минути. Периодично премахвайте пяната. След това изключете котлона и оставете сладкото да се охлади. След около 6 часа отново го доведете до кипене, оставете да поври същите 10 минути, като премахнете пяната. След още 6 часа отново го доварете и гответе, сваляйки пяната, докато течността придобие желаната консистенция, защото някой харесва гъсто сладко, а някой по-течен. Вземете пробата.
Ако искате сладкото да има по-кисел вкус, можете да изцедите лимоновия сок в него или да добавите малко прах от лимонена киселина. Ако предпочитате вкусът да е по-пикантен - можете да добавите пъпка карамфил или щипка смляна канела. Както се казва, има вкус.
Готовото сладко трябва да е кехлибарено-златисто на цвят, наподобяващо мед на външен вид. Изсипете го горещо в стерилизирани стъклени буркани и го навийте с метални капаци, попарени с вряла вода. Можете да затворите кутиите с пластмасови капачки. Това сладко ще послужи като декорация за вашата трапеза, може да се използва като отделно лакомство и като добавка към палачинки, палачинки, овесени ядки.