Китайска жена - разнообразие от малки жълти ябълки с червен руж или напълно червени. Наричат ги още „райски ябълки“ заради сладкия си вкус и малкия размер. От плодовете се получават оригинални конфитюри, компоти и консерви.
Изберете вашата рецепта
Китайска рецепта за конфитюр
За да направите сладко от китайски, ще ви трябват следните съставки:
- 1 килограм китайски плодове, - 1 килограм гранулирана захар, - 1, 5 чаши питейна вода.
Вземете пресни и силни плодове от китайското широколистно ябълково дърво, с диаметър около 2 см, изплакнете добре. Изрежете хвоста и премахнете всички зелени. Стискайте „райските ябълки“ с малък, остър предмет, клечка за зъби или кибрит ще свършат работа. Без да нарежете, сложете плодовете в купа и ги залейте с вряла вода, оставете да престоят 10 минути. След тази процедура не забравяйте да източите водата и да охладите плодовете, като ги заливате със студена питейна вода или оставяте за половин час на кухненската маса.
Направете сироп. За целта изсипете килограм захар в тигана и налейте една и половина чаши вода. Поставете контейнера върху печката. Постоянно разбърквайте водата със захарта, докато сместа заври и стане гъста. Когато захарта се е разтворила - изключете котлона.
Изсипете в сварения горещ сироп изстиналия китайски, поставете бавен огън и гответе, като бъркате непрекъснато, а когато сиропът стане напълно прозрачен - изключете печката.
Прецедете получения сироп, отделяйки ябълките, в отделен тиган и поставете на бавен огън. Сварете го до гъсто и след това изсипете съдържанието обратно към плодовете и смесете всичко с дървена шпатула. Но направете това много внимателно, за да не загубят формата си ябълките.
Оставете сладкото на тъмно и хладно място за поне 8-9 часа, не забравяйте просто да затворите тигана със съдържанието на капака.