Палачинките са любим десерт на много хора, но не всяка домакиня се отдаде на домакинствата си с такива сладкиши поради факта, че не знаят как да приготвят такова тесто, от което се правят наистина вкусни палачинки.
Изберете вашата рецепта
Тесто за палачинки в мляко: рецепта
Ще ви трябва:
- 500 мл мляко;
- две яйца;
- 200 грама брашно;
- две супени лъжици олио;
- супена лъжица захар;
- щипка сол.
Извадете яйцата и млякото от хладилника един час преди да направите тестото, така че да се затоплят до стайна температура. Разбийте яйцата в дълбока купа, добавете към тях сол и захар и разбийте всичко в буйна пяна, напълнете с мляко, разбъркайте. Пресейте брашно два до три пъти през метално сито, след което започнете да биете млякото и яйчената маса и добавете брашното малко. Щом брашното свърши и тестото има консистенцията на течна заквасена сметана и няма да има бучки, изключете миксера, добавете масло към тестото и го разбъркайте леко с размахване.
Тесто за палачинки с кефир: рецепта
Ще ви трябва:
- 500 мл мазен кефир (колкото по-дебел е кефирът, толкова по-вкусни ще се окажат палачинките);
- две яйца;
- 200 грама брашно;
- 1/2 чаена лъжичка сода и сол;
- супена лъжица захар;
- 30 мл растително масло.
Разбийте яйцата в купа, добавете към тях кефир, разбъркайте. Сложете купата на печката и загрейте съдържанието й до 40 градуса (в никакъв случай масата не може да се прегрее, иначе ще се извие), след това извадете съда от котлона, добавете сол и захар в тигана и разбъркайте всичко бързо. Пресейте брашното, смесете го със сода и го добавете към кефирно-яйчената смес. Разбийте всичко, за да няма бучки в тестото, добавете олио, разбъркайте го и сложете тигана на топло място за един час, след като го покриете с капак.
Вкусно тесто за палачинки на вода: рецепта
Ще ви трябва:
- 500 мл вода;
- 300 грама брашно;
- две яйца;
- две супени лъжици олио;
- щипка сол;
- супена лъжица захар.
В дълбока купа смесете яйцата със сол и захар, разбийте в пищна пяна. Изсипете получената маса с топла вода (30-40 градуса), разбъркайте всичко и след това започнете постепенно да въвеждате брашното, опитвайки се да смесите всичко, за да няма бучки (най-добре е да използвате миксер). Диетичното тесто за палачинки е готово, можете да започнете да готвите вкусни тънки палачинки.
В тази рецепта трябва стриктно да спазвате пропорциите, защото ако например добавите повече яйца, тогава палачинките ще се окажат чупливи, брашното - гъсто, водно - ще се придържа към тигана при готвене.