Салата под кожено палто - класическа салата, позната на всички още от детството. Вегетарианската му версия се приготвя без херинга. Нори морските водорасли в комбинация с кисели краставички придават рибен вкус на салатата. Специална домашна майонеза ще добави пикантен, пикантен щрих към салатата.
Изберете вашата рецепта
За майонеза ще ви трябва:
заквасена сметана - 250 г; лимонов сок - 1 ч.л; горчица - 1/2 ч.л; захар - 1/4 ч.л; черна сол - 1/4 ч.л; растително масло - 1 супена лъжица. л.; подправки: асафоетида, смлян черен пипер - на вкус.
За салата ще ви трябва:
картофи - 4 бр.; моркови - 2 бр.; голямо цвекло - 1 бр.; туршии - 3 бр.; нори морски водорасли - 2 бр.
Първо направете майонеза. За целта смесете заквасена сметана и лимонов сок в купа. Оставете масата за 10 минути. След това добавете към сместа подправки, захар, горчица и черна сол.
Черната сол е уникален продукт. Има полезни свойства, не запушва съдове, а също така придава на ястието яйчен аромат и вкус. При липса на черна сол можете да използвате обичайната.
Разбъркайте майонезата. В процеса на разбъркване постепенно добавете растително масло в масата. Можете да използвате всяко растително масло, което се намира във вашия дом. Например слънчоглед или маслина. Много вкусна майонеза се получава със студено пресовано масло, например със сусам.
Майонезата е готова. Ако искате вкусът му да е по-пикантен, добавете още подправки - черен пипер и асафоетида. Асафоетида придава чесън аромат и аромат на майонеза.
Когато майонезата е готова, можете да започнете да правите салатата „под козината“. Измийте добре всички зеленчуци и ги поставете да къкри на среден огън.
Проверете готовността с нож. Ако цвеклото е голямо, тогава за да го приготвите, ще ви отнеме повече време, отколкото за картофи с моркови.
Извадете всички зеленчуци, обелете ги и настържете на ситно ренде. Сложете слой картофи в купа за салата, намажете с майонеза. След това изложете слой моркови, също покрийте с домашна майонеза.
След това нарежете на ситно туршиите. Потопете нори листа за няколко секунди във водата. Сложете лист нори в купа със салата и намажете с тънък слой майонеза. Отгоре поставете равномерно нарязани краставици. Покрийте краставиците със същия накиснат лист нори. Намажете с майонеза.
Остава да сложите отгоре слой настърган цвекло и отново да го намажете с майонеза. Салатата е готова. За да се накиснат слоевете и нори морските водорасли вътре в салатата, се нарязва лесно, трябва да стои в хладилника поне два часа.