Сходството на дъвката е било известно на човечеството преди 5000 години. Прародителят на дъвката е открит от учени във Финландия. Преди това за производството е използван методът на изпаряване на смолата на мастично дърво или хевея.
Изберете вашата рецепта
Желената дъвка ще бъде не само интересна, но и полезна дори за малки деца. Текстурата на дъвката е в много отношения подобна на мармалад, може да се поглъща без отрицателни последици за организма. За да се подготвите ще ви трябва:
- плодов сок - 50 мл;
- желатин - 10 g;
- нишесте - ½ ч.л.;
- вода - 50 мл;
- захарен сироп - 150 мл;
- лимонов сок - 2, 5 с.л. л.
Поставете плодовия сок в микровълновата и загрейте малко. Изсипете желатина върху загрятия сок и оставете да набъбне. Изсипете захарен сироп в удобен съд и леко затоплете. На този етап, ако желаете, можете да добавите хранителни оцветители, овкусители или малко количество ароматна канела, настъргана кора и ванилин.
В топъл сироп добавете набъбналия желатин и нишестето. Преместете внимателно сместа, докато се получи хомогенна консистенция. Прекарайте масата през сито, поставете в малки кутии и поставете в хладилник за 6-8 часа. С течение на времето може да се консумира дъвчащ мармалад.
Вместо дъвка можете да дъвчете пчелни пита, които са не само вкусни, но и здравословни.
Можете също така да приготвите дъвка у дома, като използвате специална основа - основа за дъвка. Такива продукти са редки гости в супермаркетите, така че трябва да отидете в онлайн магазини в търсене на. За да приготвите дъвка, вземете:
- основа за дъвка - 1 супена лъжица. л.;
- царевичен сироп - 1 ч.л;
- нишесте - 2 супени лъжици. л.;
- оцветител за храна - 2 капки;
- ароматизиране.
Преди готвене загрейте основата на дъвката в микровълнова фурна, така че тя да придобие удобна за работа консистенция. За микровълнова фурна със средна мощност 1, 5 минути ще са достатъчни. Добавете сироп към омекотената основа и разбъркайте добре, докато се получи хомогенна консистенция.
Поставете получената хомогенна маса в слайд нишесте и омесете, сякаш работите с тесто. След като стане гладка и еластична, добавете хранителни оцветители и овкусители. Разточете слоя и изтръгнете от него различни фигури с резачки за бисквитки или нарязани на възглавници. За да се втвърди, поставете подготвената дъвка за няколко часа в хладилника.
Царевичен сироп може да бъде заменен с течен млад мед или друг сироп без захар.
Малко по-различен начин на готвене с пудра захар. Вместо нишесте вземете 2 с.л. л. пудра захар. Без да премахвате основата на венците от водната баня, добавете сиропа и разбъркайте добре. Допълнете масата с половината от нормата на захар за глазура, овкусяване и оцветяване. Разпределете останалия прах на масата с тънък слой, леко разточете около затоплената основа в него. След охлаждане разделете масата на отделни парчета.
В Югоизточна Азия и Индия все още се приготвят дъвки от лайм, семена от палма арека и листа от пипер бетел. Полезността на такъв продукт е съмнителна, но местните жители твърдят, че той е афродизиак и ефективен дезинфектант.