Правилно приготвеното изпечено мляко има светлокафяв цвят. За да има нежна кора, трябва да знаете определени кулинарни тайни. Те ще разкрият булото на секрет при приготвянето на разтопена напитка в термос и бавна готварска печка.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- За кремаво печено мляко:
- - 2 литра мляко;
- - 0, 5 литра сметана 10-15% масленост.
Инструкция за употреба
1
За да приготвите изпечено мляко, го доведете до кипене и след това изпотете при 85-99 ° C в продължение на 5-8 часа. Това е кратко описание на процеса.
2
За да направите изпечено мляко в руска фурна, вземете "чугун" или глинен капак. Първо доведете млякото до кипене в тенджера или чугун. Сега съдържанието може да се излее в глинен съд или да се остави в чугун.
3
Трупите не трябва да изгарят в пещта, но е необходимо въглищата да тлее добре. С помощта на хват поставете съдовете във фурната, затворете дросела. Ако всички тези приготовления се извършват вечер, тогава сутрешната закуска може да се състои от истинско селско печено мляко.
4
За градски условия е идеална рецепта за кремообразно изпечено мляко. Изсипете млякото и сметаната в тигана и сложете на огъня. Щом съдържанието заври, изключете котлона. Изсипете гореща течност в термос. В него трябва да престои 6-8 часа. Не забравяйте да затворите плътно капака.
5
Ако млякото се вари в безименна желязна чиния, в която няма пластмасови дръжки, след това го покрийте с капак и го поставете във фурната, загрята до 90 ° C. Поддържайте тази температура в продължение на 5-6 часа и очакването ще бъде възнаградено. След това време можете да се насладите на разтопена напитка.
6
В бавна готварска печка приготвянето на печено мляко е още по-лесно. Ако процесът ще се извърши в режим "закаляване", тогава намажете стените на съдовете с масло - за да не тече "течността". Ако мултикукърът има режим "изтръпване", след това задайте таймера за 6 часа, след което е време да започнете дегустацията.
7
Не можете да добавите сметана, но пригответе по-малко калорична версия на напитката в едно мляко. Любителите на кисело мляко със сигурност ще харесат изпечено мляко с кефир. За целта изсипете 2 грама вече приготвена разтопена напитка в 250 грама кефир.
8
Поставете съдовете във фурната. Там, при температура от 110 ° C, за половин час съдържанието му ще се превърне в ферментирало печено мляко.
Обърнете внимание
Една от тайните на приготвянето на изпечено мляко е използването на продукт с високо съдържание на мазнини. Именно мазнините, издигащи се нагоре, в процеса на нагряване се превръщат в апетитна кафява пръчица.
Полезни съвети
Пригответе ryazhenka, като добавите чаена лъжичка заквасена сметана към чаша топло изпечено мляко.