Много ярка и слънчева супа, приготвена от червена леща, се приготвя само за 30-40 минути. Бързо, вкусно и здравословно!
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- Червена леща - 150 g
- Бел пипер - 1/2 бр.
- Моркови - 1 бр.
- Лук - 1 бр.
- Доматена паста - 1 супена лъжица.
- Чесън - 2 скилидки
- Подправки, билки, сол - на вкус
Инструкция за употреба
1
Слагаме фурната да загрява до 180 градуса. Измиваме зеленчуци: моркови и половин чушка. Обелете и нарежете морковите на дебели кръгчета, извадете семената от пипера и нарежете на едри парчета. Сложете зеленчуците в купа. На ситно ренде разтрийте чесъна (или преминете през пресата за чесън) и го добавете към нарязаните зеленчуци. Залейте ги със супена лъжица зехтин, поръсете със сушен копър и разбъркайте добре, така че маслото да се разпредели равномерно върху зеленчуците. Разпределяме ги върху хартия за печене и печем във фурната за 30 минути.
2
Докато приготвяте запечените зеленчуци, обелете и нарежете лука на половин пръстени. Загрейте дълбок тиган с малко количество зехтин, добавете към него лук и запържете до златисто кафяво. Добавете една супена лъжица доматено пюре, затоплете. Изсипете една и половина чаши вряла вода, намалете огъня. Изсипете лещата във водата, разбъркайте и варете на среден огън за 10-15 минути, докато лещата омекне.
3
Изваждаме зеленчуците от фурната, слагаме ги в тиган. Леща с доматено пюре и лук също се изсипва от тигана в тигана. Разбийте супата с пасатор до пюре, добавете вода, ако е необходимо. Подправете със сол, подправки и билки на вкус.