Долма - вкусно ястие, приготвено от млади гроздови листа и кайма. Най-добре е обаче да използвате долма със сос, който може да подчертае оригиналния му вкус.
Изберете вашата рецепта
Приготвяне на сос долма на грузински
Dolma е популярно ястие от кавказката кухня. Затова не е изненадващо, че традиционният грузински сос се счита за най-подходящата добавка за него.
За да приготвите истински грузински сос Dolma, ще ви трябват следните съставки: 400 г кисело мляко, 3 скилидки чесън, смляна канела.
Киселото мляко е специфичен кисело-млечен продукт, който рядко се среща в Русия. Ако не е възможно да закупите кисело мляко, можете да използвате редовно неподсладено кисело мляко. Въпреки че замяната значително променя вкуса на соса.
Обелете чесъна и го нарежете на ситно с остър нож. Тя трябва да е каша, която се смесва с кисело мляко. Получената смес се подправя на вкус със смляна канела. Препоръчва се готовият сос да се съхранява в хладилник за 30 минути, така че киселото мляко да включва аромата на канела и чесън.
Рецепта за сос от кефир Долма
Можете да приготвите соса, по-познат на жител на Русия. Следните съставки ще са необходими: 200 мл 3% кефир, 2 с.л. л. 20% заквасена сметана, 2 скилидки чесън, сол, черен пипер, пресен копър.
Кефирът и заквасената сметана с пасатор се смесват до гладкост. Към сместа се добавят пюре чесън, сол и черен пипер на вкус, нарязан копър.