Италианската кухня е склад на оригинални и вкусни рецепти. Petanmint panna cotta е италиански десерт, в който основните съставки са масленият крем и желатинът. По принцип класическата панакота е бяла, но може да бъде разнообразна и да добавите мента или всякакъв друг оцветител сос или какао.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - сметана 20% - 400 мл
- - мляко - 200 мл
- - желатин - 10 g
- - мента - 100 g
- - половин лимон
- - захар - 70 g
- - горски плодове
Инструкция за употреба
1
Накиснете желатина в студена вода според инструкциите за опаковката.
2
Изсипете сметана и мляко в тенджера, донесете да заври и оставете настрана.
3
Изплакнете ментата в студена вода и я оставете да изсъхне.
4
Смелете половината от ментата в блендер, а останалата половина просто нарежете на ситно. Поръсете нарязаната джоджен с лимонов сок.
5
Настържете лимонова кора на ситно ренде.
6
В мляко със сметана добавете цялата мента и лимоновата кора, разбъркайте и добавете захар. Сложете на слаб огън за 5 минути. Захарта трябва напълно да се разтвори, но е важно да не оставите течността да заври. След това свалете от котлона и оставете да престои 20 минути под затворен капак.
7
Добавете предварително изцеден желатин от излишната вода в сместа.
8
Изсипете сместа във форми или чаши и поставете в хладилник за 30 минути.
9
Вземете почти готов десерт от хладилника и сложете отгоре лист мента и украсете с горски плодове. По желание можете да направите сос от същите плодове и да изсипете отгоре. Хладилник за още 2-3 часа.
Полезни съвети
За да извадите пантакота от формата и да не я повредите, трябва да завиете формата на чиния и да покриете с гореща кърпа, така че десертът да се отдалечи от стените на формата.