Хрупкаво, пикантно мариновано зеле, е чудесно предястие, което може да се сервира с месо, както и варени или пържени картофи. Готви се много бързо, но, за съжаление, също толкова бързо и изчезва от масата!
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- 150 мл топла преварена вода;
- 1 кг зеле (бяло зеле);
- 1 черен пипер;
- 1 шушулка лют пипер;
- 2 скилидки чесън;
- 1 морков (по желание);
- 2 с.л. столов оцет (6%);
- 70 мл слънчогледово масло;
- 1 супена лъжица захар;
- 1 ч.л. сол.
Инструкция за употреба
1
Измиваме старателно и подсушаваме зелето, чушките и обелените моркови. Морковите не са задължителни в тази рецепта, но пиперът е незаменима съставка.
2
Нарежете зелето и белия пипер на големи парчета и сложете в голяма купа.
3
Нарязваме лютата чушка и чесъна на много ситно и добавяме към зелето и белия пипер.
4
Ако ще използвате моркови, ги нарежете на ивици и добавете към останалите зеленчуци.
5
Добавете сол, захар, слънчогледово олио. Разбъркайте добре и омесете зеленчуците с ръце.
6
Налейте оцет и вода. Смесете всичко и опитайте. Може би трябва да добавите захар, сол или оцет. Може да мислите, че има твърде много оцет, но обърнете внимание, че зелето ще го усвои, а готовата закуска ще има по-малко наситен вкус.
7
Натиснете зелето плътно с ръка и поставете плоска чиния върху него. Сложете литров буркан с вода в чиния.
Поставете зелето в хладилник за поне 3 часа и за предпочитане 6. Колкото повече закуската се съхранява в хладилника, толкова по-вкусна е. Веднага можете да го използвате, защото от 1 килограм зелеви закуски получавате доста малко. Но ако вземете повече съставки, тогава готовото зеле може да се разреди в буркани и да се съхранява в хладилника.