Този прекрасен гъст френски майонезен сос често се нарича просто майонеза. Може да се купи в почти всеки магазин за хранителни стоки. Но много домакини дори не осъзнават, че можете да направите майонеза у дома и това ще се окаже още по-вкусно.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
-
- Яйца - 4 броя
- 1-ва категория или прясно домашно приготвено,
- Половин лимон
- Топла горчица - 1, 5 с.л.
- Зехтин
- първа студено пресована exrta virgin - 2 чаши,
- Сол - 1 чаена лъжичка,
- Прясно смлян бял пипер на върха на нож.
Инструкция за употреба
1
Всички продукти, включени в майонезата, трябва да са на стайна температура. Вземете яйцата и внимателно отделете белтъците от жълтъците. Изсипете жълтъците в купа на блендера, добавете пресен сок от половин лимон, горчица, сол и черен пипер. Разтрийте ги добре с лъжица и започнете да биете с пасатор на ниски обороти. Масата трябва да се сгъсти и да започне да досажда венчето.
2
Добавяйте маслото постепенно, като бъркате непрекъснато, докато се получи гъста еднородна маса. Скоростта на бичане не е необходимо да се увеличава.
3
Изравнете готовата майонеза на сол и поставете в съдове с плътно прилепващи капаци.
Полезни съвети
Домашната майонеза може да се съхранява в хладилник за една седмица.