Направете тази вкусна и деликатна торта за палачинки за вашите близки. Вместо ябълки можете да използвате всякакви други плодове, горски плодове или ядки.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- 15 палачинки по всяка рецепта (основното е, че палачинките са тънки и еластични);
- 500 г ябълки;
- захар - на вкус (в зависимост от киселината на ябълките);
- 1 ч.л. канела.
- За шоколадов крем:
- 500 мл прясно мляко;
- 4 жълтъка;
- 100 г шоколад;
- 30 г захар.
Инструкция за употреба
1
Готварски крем. Жълтъците обилно разбийте със захарта. Загряваме млякото почти до кипене, но не кипваме. Гледайте внимателно! Изсипете горещото мляко в жълтъците, разбито със захарта, на малки порции. Правим това много внимателно, след всяка порция излято мляко разбъркваме старателно, за да не получим омлет. Изсипете сместа обратно в тенджерата и сложете на малък огън. Гответе сместа до гъста, като бъркате непрекъснато. В никакъв случай не спирайте да разбърквате крема, в противен случай може да изгори или да се извие. Обикновено са необходими около 10 минути, за да се сгъсти сместа.
2
Начупете шоколада на малки парченца и го добавете към друг горещ крем. Оставете крема да изстине и се грижете за ябълките.
3
Обелете ябълките и ги нарежете на малко кубче. Разтопете маслото в тиган и сложете ябълките върху него. Добавете захар (ако използвате сладки ябълки, тогава е достатъчно една супена лъжица захар, ако ябълките са кисели, тогава захарта ще ви е необходима повече). Покриваме тигана с капак и къкрим ябълките на среден огън до омекване. Това може да отнеме от 5 до 15 минути, в зависимост от сорта ябълки. Добавете канелата към задушените ябълки и ги оставете да изстинат. След време ще сглобим тортата.
4
Ние събираме тортата си, като слагаме палачинки една върху друга и намазваме всяка от тях с шоколадов крем. Горната палачинка също се намазва с крем.
5
Завършващият щрих: сложете ябълки върху тортата.
6
Слагаме тортата в хладилник за 3-4 часа, и за предпочитане през нощта.