В телевизионните кулинарни предавания професионалните готвачи изумяват зрителите не толкова с нови рецепти, колкото с тяхната виртуозност. Все пак това е шоу и то трябва да е цветно. Най-вече, в същото време е очарователно професионалистите да обикалят с нож, който буквално трепва в ръцете им, оставяйки след себе си нарязан продукт.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
-
- остър нож
- дъска за рязане
- зеленчуци
Инструкция за употреба
1
Много зрители след гледане на следващото предаване се опитват да повторят изгледаните трикове с нож. В най-добрия случай те не успяват, в най-лошия случай това може да доведе до наранявания и порязвания.
2
Ако искате да научите как да притежавате нож, като професионалист, вземете много остър нож. Е, или затвори някой от наличните ти. Острият нож ще ви слуша добре, но няма да отрежете нищо тъпо, просто се наранявайте.
3
За да научите как да режете бързо, първо се научете просто да режете. Започнете да практикувате картофи. Положете половината от кореновата култура с отсеченото, вземете нож, дръжте картофа със свободната си ръка, като го сгънете по специален начин. Сгънете всички пръсти наполовина, пъхнете палеца си вътре в получената шепа. Върховете на останалите пръсти също трябва да гледат навътре.
4
Натиснете зеленчука с върховете на пръстите на сгънатата четка, направете първия разрез. Средният пръст ще изпъкне леко пред останалите, равнината на острието трябва да лежи върху средната му кост. Тъй като върхът на пръста е огънат вътре в четката, не можете да го отрежете. Направете леко движение с ножа отгоре надолу и към вас. Острието не трябва да притиска картофите, а да се протегне вътре в него.
5
След като направите първия разрез, придвижете плода напред със сгънати пръсти подходящо количество. Не изваждайте ножа от кокалчето на средния пръст, плъзнете го по гладката повърхност на острието нагоре и отново направете режещо движение. Може да отнеме до 5 минути, за да отрежете един картоф. Отделете време, опитайте се да направите всичко както трябва.
6
След като разберете същността на процеса, ще научите как да нарежете зеленчуците правилно. И след известно обучение скоростта ще дойде. Можете да притежавате нож не по-лошо или може би дори по-добре с готвач от любимото си телевизионно шоу.
Полезни съвети
Когато режете малки предмети, не изваждайте върха на острието от дъската, работете само с дръжката на ножа.