Граховата каша е много вкусна и питателна. Той е богат на растителни протеини, което означава, че ще бъде подходящ като гарнитура към всяко второ ястие. Готвенето на грахова каша е много просто, а нейните ползи за организма са изключителни, защото съдържа огромно количество ценни хранителни вещества.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
-
- 1 среден лук;
- 1 чаша сух грах;
- 2 чаши вода;
- сол 0, 5 ч.л;
- масло;
- растително масло;
- магданоз или копър зеленина за украса.
Инструкция за употреба
1
Преди да започнете да готвите каша, подредете граха предния ден, изплакнете, напълнете с охладена преварена вода и оставете да набъбне поне два часа. Колкото по-дълго грахът се кисне, толкова по-добре. Например, ако го излеете сутрин, вечер можете да готвите каша.
2
Изплакнете набъбналия грах. След това го напълнете с вода в размер на две чаши вода на чаша грах и сложете да заври. След като заври, намалете котлона до минимум.
3
Гответе грахова каша на слаб огън, защото в противен случай може да изгори, а на слаб огън грахът ще запази полезните си свойства повече. Продължителността на готвенето на каша зависи от продължителността на накисване на грах и може да бъде от 15 до 50 минути, докато зърната се спукат. Ако водата заври, добавете вряща вода, а не студена вода - това ще направи граха безвкусен.
4
Солете кашата 15-30 минути след началото на готвенето, но не прекалявайте, тъй като грахът се соли лесно.
5
Обелете лука, нарязайте на ситно и запържете в растително масло до златисто кафяво.
6
Ако грахът се разпадне, тогава готвенето може да приключи. За да направите кашата гъста, изпарете излишната вода, добавете маслото и разбъркайте.
7
Разбийте добре кашата, добавете запържения лук и разбъркайте. Преди сервиране сложете в чинии и гарнирайте с магданоз или копър. Граховата каша може да се готви вместо картофено пюре и да се сервира с пържена наденица, кисело зеле, сос или салата.
Полезни съвети
Така че, когато режете лук, не прищипвайте очите си, навлажнете ножа с топла вода.
Можете да оваляте нарязан лук първо в брашно, а след това да изпържите, така че той ще бъде светло жълт на цвят и няма да изгори.
Солете граха малко преди готвене - в подсолена вода, той кипи по-дълго и губи вкус.
Можете също да направите грахова каша от пресен грах, като в този случай не е необходимо да се накисва, което значително ще намали процеса на готвене.