Външно стърголините приличат на дрян, но все пак това е малко по-различно ястие. Предлагам да се готви такава вкусна почерпка на кефир. Вергуни, приготвени по този начин, са много буйни и нежни.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - брашно - 0, 5 кг;
- - кефир 3, 2% - 500 мл;
- - яйца - 1-2 бр.;
- - сол - 1 чаена лъжичка;
- - захар - 2-3 супени лъжици;
- - бакпулвер за тесто - 1 чаена лъжичка;
- - пудра захар - за поръсване.
Инструкция за употреба
1
Пресявайки пшенично брашно в достатъчно дълбока купа, направете малка вдлъбнатина в него. В тази вдлъбнатина поставете сурово пилешко яйце заедно с гранулирана захар, бакпулвер, тоест бакпулвер за тесто и сол.
2
След като вземете кефир от хладилника, дайте му малко време, така че да се затопли до стайна температура, след което постепенно го въведете в съдовете със сместа от брашното. Всичко се разбърква добре, така че да се получи еднородна маса.
3
Омесете тестото от образуваната маса - тя трябва да бъде достатъчно гъста, но в никакъв случай стегната. След това оставете настрана за около 10 минути. След като изтече времето, го разделете на 2 части и разточете всяка с помощта на точилка в слой с дебелина 1 см.
4
Разделяйки валцуваните слоеве на ивици, нарязвайте всеки на още 2 части, така че да се получат малки ромбове. В центъра на изрязаните фигури направете дупка и вкарайте един от краищата в нея. Изпълнете тези стъпки с целия тест.
5
Загрявайки достатъчно голямо количество слънчогледово масло в тиган, запържете получените фигури от всяка страна до коричка с розов цвят върху него. Kefir verguns са готови! Поръсете ги с пудра захар по желание.