Торта "Джинджифил" - деликатен десерт, познат на всички още от детството. На рафтовете на сладкарските отдели днес лесно можете да получите това вкусно лакомство. Въпреки това, тортата "Джинджифил", приготвена у дома, не може да се сравни по вкус с тези, закупени в магазина. В този случай ще бъдете уверени в естествеността на десерта и липсата на вредни добавки, които често се използват в сладкарската промишленост.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - пшенично брашно (470-520 g);
- - захарен пясък (170 г);
- –– елда мед, кубчета (75 г);
- - яйца (2-3 бр.);
- - сода за хляб или бакпулвер (15 г);
- - варено кондензирано мляко (320 г);
- - масло (175 г).
Инструкция за употреба
1
Първо трябва да приготвите традиционно тесто за "Джинджифил". За целта вземете яйцата, разбийте в купа и добавете захар. Разбийте до пълното разтваряне на захарните кристали. Оставете сместа да вари малко.
2
Сложете половината масло в метална кофа, добавете мед и сода. Гответе на слаб огън. Ако масата е придобила карамелен нюанс, след това изключете горелката. Охладете за 10-20 минути.
3
Внимателно комбинирайте двете получени смеси. Сипете брашното постепенно и омесете тестото, което в идеалния случай не трябва да е много стръмно и в същото време достатъчно еластично. Направете продълговата ролка от тестото и я разделете на 6-8 части. Това ще бъде основа за бъдещи торти.
4
Разточете всяко парче с дървена точилка във формата на кръг. Печете тортите последователно във фурната, като нанесете върху лист хартия за печене, поръсена с брашно. Поставете всички питки на чиста кърпа и оставете да изстинат.
5
За да приготвите марков крем торта "Джинджифил" трябва да смесите варено кондензирано мляко с останалото масло и да разбиете с пасатор. Консистенцията на крема трябва да е въздушна и лека.
6
Поставете първата торта върху плоска чиния, намажете с крем с помощта на четка за готвене. След това сложете следващата торта. Повторете процедурата, докато всички питки свършат. С остър нож внимателно отрежете излишната част от тестото от страните на тортата и след това нарежете до състояние на трохи. Украсете тортата от всички страни с трохи и оставете да се накисне.
Обърнете внимание
Тортата "Джинджифил", приготвена по класическата рецепта, няма нужда да се украсява с допълнителни елементи. В традиционната версия трохите са достатъчни.
Полезни съвети
Кондензираното мляко може да се готви у дома. За да направите това, просто поставете буркан с естествено кондензирано мляко в съд с вода и гответе повече от 1-2 часа.