Тиквата е вкусен и здравословен зеленчук, известен в повечето страни по света. В руската кухня тиквата най-често се използва за готвене на супи, зърнени храни, а също така се пече на фурна. Тиквено сладко с портокали е прекрасно лакомство, което можете да добавите към чай или да направите вкусни торти с него.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
-
- 1 кг тиква;
- 1 кг захар;
- 3 портокала;
- 2 щипки лимонена киселина.
Инструкция за употреба
1
Измийте старателно портокалите в топла вода и ги подсушете леко с кърпа. След това нарежете всяка на четири части, изберете семената и ги прекарайте заедно с жар през месомелачка или нарежете в блендер.
2
Обелете тиквата, извадете семената, нарежете на малки кубчета с дебелина не повече от един сантиметър и сложете в тиган. Тиганът трябва да е емайлиран или направен от висококачествена неръждаема стомана.
3
Внимавайте, че плътта не е прекалено мека, тъй като презрелият зеленчук губи основния си вкус и витамини.
4
След това добавете портокалите, преминали през месомелачката, в тигана с тиква, разбъркайте всичко добре, отгоре изсипете захар.
5
Покрийте тигана и оставете, докато се появи сок. Можете да направите това вечер, така че през нощта да се отдели достатъчно количество сок и веднага да започнете да готвите сладко сутрин.
6
След като тиквата даде сок, сложете тигана на огъня, приберете съдържанието до кипене и вари на среден огън 20-30 минути. Извадете пяната от сладкото, докато се образува.
7
След това махнете тигана от котлона и го оставете за 3-4 часа, за да изстине сладкото. След това време добавете към него лимонена киселина, разбъркайте добре и отново поставете на огън.
8
Щом сладкото започне да ври, намалете котлона и покрийте. Продължете готвенето в продължение на 1 час. Не забравяйте да го разбърквате периодично.
9
Изсипете приготвеното сладко в подготвени стерилни буркани, покрийте с капаци и съхранявайте на хладно място. Сервирайте го с чай като десерт със суха гъба или сладолед.
Полезни съвети
Ако искате сладкото от тиква да е по-слабо сварено, добавете една чаша вода към сиропа. Тогава тиквените кубчета ще се окажат по-неразделни.
Свързана статия
Две най-добри рецепти с лимоново тиквено сладко