Искате да сготвите нещо ново и различно? След това печете тиквен пай с сини сливи в коняк. Това ястие има очарователен вкус! Побързайте да го направите.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- За теста:
- - брашно - 250 г;
- - масло - 180 г;
- - захар за глазура - 100 г;
- - жълтъци - 2 бр.;
- - сол - щипка.
- За пълненето:
- - тиква - 1-2 кг;
- - захар - 2/3 чаша;
- - сметана 20% - 3/4 чаша;
- - сок от един лимон;
- - яйца - 2 бр.;
- - канела - 1 чаена лъжичка.
- Сини сливи в коняк:
- - без кости от сини сливи - 30 бр.;
- - коняк - 1/2 чаша;
- - захар - 1/2 чаша;
- - вода - 1 чаша;
- - ванилин - 5 g.
Инструкция за употреба
1
Разбъркайте добре размекнатото масло, като го комбинирате със захарта за глазура. След това, там, въведете един яйчен жълтък, след всяко разбиване на сместа с миксер. Поръсете брашно. Сместа се разбърква. По този начин ще получите тесто за късо пюре. Поставете го в найлонов плик и го изпратете на студено място за около половин час.
2
Сложете сините сливи в тиган с ванилия и гранулирана захар. Изсипете тази смес с коняк и вода. Гответе на слаб огън, като бъркате постоянно, в продължение на 15 минути.
3
С тиква направете следното: нарежете корите, нарежете на малки парченца и сварете. След това се слага в блендер и се превръща в хомогенна маса, тоест в картофено пюре. Към него добавете канелата, гранулираната захар, сметаната, както и сока от един лимон и яйцата. След всяко въвеждане на съставките, разбъркайте старателно с миксер.
4
Извадете тестото от хладилника и разточете. След това го поставете в съд за печене, облицован с лист пергамент, и разпределете по цялата повърхност, като не забравяте да оформите страните. Ако в него се образуват пукнатини, просто ги покрийте.
5
Покрийте тестото във формата с фолио и върху него поставете сух боб. В тази форма изпечете тортата за 15 минути при температура 200 градуса. След като срокът на валидност изтече, извадете и гответе още 10 минути.
6
Върху готовата торта наредете част от сините сливи, а след това тиквения пълнеж. Печете получената маса за около 60 минути при температура 180 градуса. Гарнирайте сладкиши със остатъци от сушени плодове. Брендитовият тиквен пай с сини сливи в коняк е готов!