Свинското с сини сливи ще украси всяка празнична трапеза и няма да остане незабелязано. Приготвя се доста просто, така че тази рецепта е подходяща дори за неопитна домакиня.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
-
- свинско (филе или шия) - 1 кг;
- сини сливи (без семена) - 250 г;
- горчица със зърна или без - 3CT. лъжици;
- майонеза - 6-7 супени лъжици;
- чесън - 6-7 скилидки;
- сол;
- смлян черен пипер.
Инструкция за употреба
1
Пригответе всички необходими съставки. Изплакнете месото с течаща вода и изсушете с хартиена кърпа. Нарежете го на парчета с дебелина около 1 см. Не нарязвайте месото докрай, чиниите трябва да се държат от единия ръб върху тънка обща основа под формата на книга. Получените парчета ще бъдат в една порция. Изплакнете сините сливи и напълнете със студена вода за 15 минути, така че да е сочна и мека в съда. Смесете майонеза и горчица в една купа.
2
Прекарайте чесъна през преса, смесете го със сол и черен пипер. Сложете месото върху фолиото и разтрийте всяко парче с получената смес. Нарежете напоените сини сливи наполовина. Намажете парчетата свинско месо с майонеза и горчичен сос, поставете ги на половината от сини сливи, поставяйки го между страниците на книгата. Комбинирайте всички слоеве в стек, намажете отгоре с майонеза и горчица и наредете остатъците от сини сливи.
3
Увийте отново сглобеното парче във фолио на няколко слоя. Сега това месо трябва да се остави да се маринова за 5-6 часа при стайна температура или в хладилник. Най-удобно е да приготвите всички приготовления вечер и да оставите месото в маринатата за през нощта.
4
Без да отваряте фолиото, поставете месото в добре загрята фурна. Това ястие се пече около час при температура от 200 градуса. Не отваряйте фурната. След час извадете месото, внимателно го развийте и го върнете във фурната за 20 минути, за да се образува красива златиста коричка. Просто трябва да изрежете тънък джъмпер между филийките месо и да го сервирате на масата.
Полезни съвети
В смес от майонеза с горчица можете да добавите бяло вино или коняк.
Готовото горещо месо може да се поръси с настърган кашкавал. Когато се сервира, месото се украсява със зеленина и пресни зеленчуци.