Японски пикантен сос (има много вариации в името, например подправка) е част от много суши, рулца и гункани. Придава на ястието пикантност и осезаемост. Съставът му включва доста редки съставки, които не винаги е възможно да се получи. Как да го приготвим от обичайните за нас продукти?
Изберете вашата рецепта
Всъщност, ако желаете, такъв сос за рула може да се приготви от продукти, които се предлагат в хладилника на всяка домакиня. Разбира се, това ще бъде по-скоро пародия на "пикантно", но в същото време доста вкусно и интересно.
Заменете японската майонеза с обикновена. Най-добре е да изберете висококачествен вкусен продукт без допълнителни добавки като лимонов сок и маслини. Леко промяната на вкуса на майонезата ще помогне на няколко капки кетчуп. Ще се превърне в бледо розово и вече ще изглежда като пикантното, което се сервира в японските ресторанти. На следващо място, в бъдещ сос трябва да добавите малко внимателно нарязан чесън.
Между другото, такъв сос от розов чесън ще бъде чудесно допълнение към голямо разнообразие от месни и рибни ястия.
Но ние продължаваме да го променяме допълнително. Няколко капки соев сос се добавят към соса, след което той се разбърква старателно.
Сега е редът на червения лют пипер. Трябва да сте особено внимателни с тази съставка. Ако го разбъркате или не го накълцате достатъчно, тогава вкусът на соса може да бъде напълно съсипан. Ето защо е по-добре да го опитате няколко пъти в процеса на постепенно добавяне на черен пипер. Интересно допълнение към рулцата е готово.
По желание хайверът Tobiko, който се продава в специални секции от японската кухня, също може да се добави към соса в края.