Предлагам проста рецепта за приготвяне на сочно задушено зеле. Продуктите за това ястие винаги ще намерите в хладилника.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - зеле - 1, 5 кг;
- - лук - 3 бр.;
- - моркови - 3 средни бр.;
- - сладък пипер - 2 - 3 бр.;
- - доматен сок - 200 гр.;
- - вода или бульон - 100 - 150 гр.;
- - раст. олио - 150 мл.;
- - сол, подправки, билки - на вкус.
Инструкция за употреба
1
Настържете зелето. Загряваме тигана, наливаме 100 мл растително масло, слагаме зелето в предварително загрят тиган и пържим до златисто кафяво. В процеса на пържене добавете сол на вкус. Докато зелето се пържи: обелете лука, морковите, чушките. Сложете пърженото зеле в купа.
2
Слагаме тигана на бавен огън, наливаме 50 мл растително масло. Нарязваме лука на половин пръстени, три моркови на едро ренде, слагаме в тиган. Запържете 7 минути, след това добавете доматен сок, запържете още 5 минути. Междувременно нарязваме сладкия пипер и прибавяме към пърженето, също добавяме подправки и пържим 2 минути.
3
Взимаме пърженото зеле и го слагаме в тигана: разбъркваме, добавяме бульона, оставяме да къкри зелето докато омекне. Добавете зелените. Зелето, задушено в тиган, е готово. Може да се сервира със заквасена сметана.
Обърнете внимание
Вкусът на задушеното зеле зависи от качеството на домата.
Полезни съвети
Ако кисел доматен сок добавете 0, 5 - 1 ч.л. захар, така че ще бъде много по-вкусно.