Говеждото месо е не само нискокалорично месо, но и много вкусно. И ако печете говеждо месо с ябълки, бадеми и пушен бекон, ще получите страхотно ястие за празничната трапеза.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - 1 килограм телешко филе,
- - 1 яйце
- - 50 грама пушена сланина,
- - 1 глава лук,
- - 2 малки ябълки,
- - 1/2 китка магданоз,
- - 3 супени лъжици масло,
- - 1 чаена лъжичка сух розмарин,
- - 1 супена лъжица лимонов сок
- - 50 грама смлени бадеми,
- - 1 супена лъжица топлено масло,
- - 200 милилитра бульон,
- - 1-2 чаени лъжички горчица,
- - сол и смлян черен пипер на вкус.
Инструкция за употреба
1
Измийте магданоза, откъснете листата и ги нарежете. Обелете и нарежете лука. Изплакнете ябълките, обелете, нарежете сърцевината и нарежете на малки кубчета. Натрошете бадемите с нож.
2
Нарежете бекона на ивици и запържете в 1 супена лъжица масло, докато от него не изтече мазнина. Добавете лука с розмарина към бекона, разбъркайте и запържете още 2 минути.
3
Комбинирайте ябълка, бадем, магданоз. Изсипете всичко в яйцето и разбъркайте добре. Изсипете получената маса в бекона и подправете с лимонов сок.
4
Изплакнете добре говеждото месо, намажете с хартиена кърпа и нарежете на тънки филийки с желания размер. Разтрийте говеждото месо със смес от сол и смлян черен пипер.
5
Загрейте топлото масло в тиган. Сложете месото в тиган и запържете на силен огън по една минута от всяка страна.
6
Поставете пържените пържоли върху лист за печене, покрит с хартия за печене. Отгоре на месото сложете смес от ябълки с бадеми и бекон. Печете говеждо месо във фурната на 175 градуса за около 40 минути.
7
Изсипете бульона в малка тенджера и го сварете на силен огън. Изсипете получения сос в чинийка и смесете с горчицата, маслото, солта и черния пипер.
8
Внимателно извадете месото от тигана и сервирайте със соса.