Пуфената салата "Портокалова филийка" е изненадващо деликатно, вкусно ястие. Приготвя се лесно и просто, а ярката му, необичайна визия ще служи като декорация за всяка маса.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - пилешко месо - 250-300 г;
- - кисели шампиньони - 200 г;
- - твърдо сирене - 100 - 1500 г;
- - чесън - 2 скилидки;
- - големи моркови - 2 бр;
- - лук - 1 бр;
- - яйца - 4 бр;
- - майонеза.
Инструкция за употреба
1
Измиваме пилешкото месо, варим до готовност в подсолена вода, изваждаме от бульона и оставяме да изстине. След това отстранете кожата и костите и нарежете полученото филе на малки парченца.
2
Докато месото се готви, изплакнете и сварете морковите, източете водата от тигана и оставете зеленчуците да изстинат, след това обелете и разтрийте на едро ренде. Почистваме лука, нарязваме на средни кубчета и запържваме в растително масло, докато се появи златиста коричка. Разстелете запържения лук в купа и смесете с 1/2 настъргани моркови.
3
Гответе яйцата в продължение на 7-10 минути, така че жълтъкът да се свари напълно, след това изсипете врящата вода и изсипете ледена вода в тенджерата (така яйцата ще се охладят по-бързо и ще се почистват по-добре). Отделете жълтъците от белтъците и разтрийте на едро ренде в различни съдове. Сирене също три на едро ренде в отделна купа. Обелете чесъна и изцедете през преса. Отцедете туршията от маринованите шампионки, извлечете гъбите и ги нарежете на произволни малки парченца.
4
Започваме да събираме салатата. В долната част на голяма плоска чиния разстелете морковите, смесени с пържен лук, като веднага му придадете форма на портокалов резен. Разпределяме пилешкото месо върху морковите, след което покриваме двата слоя с майонеза. Третият слой - нарязани шампиньони, отново майонеза. Настърган кашкавал се смесва с чесън и оформяме четвъртия слой салата, който също покриваме с майонеза, след което поръсваме салатата с настърган жълтък, намазваме я с тънък слой майонеза и половината настърган протеин. Поръсете горната и страничната част на салатата с останалите настъргани моркови, така че цялата повърхност да бъде покрита. От останалия яйчен белтък оформяме вени, имитиращи портокал.