Варената сьомга сама по себе си е много вкусно ястие. Но ако добавите към него кремообразен сос, вкусът му ще стане още по-изискан и изискан. Освен това готвенето е много просто, но яденето е удоволствие.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
-
- шампиньони - 150 г;
- лук - 1 бр;
- брашно - 1 супена лъжица. л.;
- мляко или сметана 200 мл;
- растително масло - 1 супена лъжица. л.;
- копър;
- сол
- черен пипер на вкус.
Инструкция за употреба
1
Подгответе продуктите. Изплакнете шампиньоните с вряла вода, изплакнете обилно под течаща вода, подсушете върху хартиена кърпа и нарежете на тънки малки плочи. Измийте копъра и нарежете на ситно. И мляко или сметана - топло до стайна температура.
2
Изсипете растителното масло в предварително загрятата тава и когато загрее, добавете гъбите. След това намалете котлона и ги запържете, като бъркате от време на време, в продължение на 7-8 минути.
3
Добавете брашно към гъбите и го разбъркайте старателно с гъбите. След това бавно изсипете мляко или сметана в тигана, като постоянно бъркате с лъжица, за да не се образуват неприятни бучки.
4
Получената маса се вари до кипене, сол и черен пипер на вкус. След това намалете котлона и гответе в продължение на 6 минути, като разбърквате от време на време. Сосът трябва да е еднороден по състав и да се сгъсти малко.
5
След това изключете котлона, добавете нарязания магданоз, покрийте тигана с капак и оставете соса да престои няколко минути.
6
Поставете сварената пържола от сьомга върху голяма плоска чиния, облицована с маруля. След това го залейте отгоре с приготвения сос и гарнирайте с стръкчета магданоз.
7
Ако обичате кисели ястия, изстискайте няколко резена лимон във врящ сос. И за да му придадете още по-пикантен аромат, хвърлете там още малко лимонова кора.
8
Кремообразен сос може да се приготви без гъби. За целта просто изпържете брашното до златисто кафяво, след това изсипете сметаната в него и след това гответе според указаната рецепта.
9
Можете също да печете сьомга в този кремообразен сос. За целта го пригответе по описания начин, поставете рибата в огнеупорен съд за печене, изсипете соса отгоре и сложете във фурната за 20-25 минути. След това сложете сварената сьомга в чиния и украсете със зеленина.