Какво може да бъде по-прекрасно от това да излезете сред природата в хубав ден, с любимото си семейство и близки приятели. Можете да дишате много чист чист въздух, да готвите вкусно сочно месо на огън и като цяло да се забавлявате добре. Или да си направите малък пикник в страната. Въпреки факта, че барбекюто е историческо традиционно ястие на номадите на Евразия, в Русия те не са безразлични към него.
Изберете вашата рецепта
Малко за кебап
Буквално „барбекю“ означава „месо, носено на щик“. Във всяка държава той има собствено име. В Турция и България го наричат "шиш - кебап", в Иран жителите го наричат "шишлик", а в Закавказие има специално отношение към това вкусно ястие, то е национална храна и има свое име и метод на приготвяне във всяка страна.
Изборът на месо за барбекю не е лесна задача. Шиш кебапът традиционно се прави от агнешко месо, но можете да вземете този, който ви харесва най-добре, основното е, че е свеж, не замразен и не сдвоен. Най-подходяща е агнешка шунка или свински врат.
Продукти за барбекю на изток:
- агнешко филе - 1, 5 килограма;
- смлян черен пипер - 1 супена лъжица;
- лимонов сок - 3, 5 супени лъжици;
- зехтин - четвърт чаша;
- Сос Уорчестър - 2 супени лъжици;
- ситно нарязан магданоз - половин чаша;
- лук - 4 броя;
- чесън - 2 скилидки.
Готвене на кебап
Месото трябва да бъде нарязано на малки парченца, поръсено с черен пипер, изсипете лимонов сок, добавете нарязан лук и нарязан чесън, разбъркайте, подправете със зехтин и сос Врочестър. Покрийте или увийте и поставете в хладилника за дванадесет часа.
За да разделите мангал или скара. Нанизвайте месо с лукови пръстени на шишчета и пържете, докато се готви за 15-20 минути, като периодично преобръщате и не забравяте да наблюдавате открития огън, ако е необходимо, го намажете.