Терпуг е ценна търговска риба. Месото му е богато на протеини и много други полезни вещества, като същевременно е с високо съдържание на калории. Ястията, приготвени от рапица, имат отлична вкусови качества.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
-
- "на индийски":
- рап - 1 кг;
- лук - 1 бр;
- чесън - 2 скилидки;
- лют червен пипер - 2 бр;
- домати - 4 бр;
- джинджифил - 1 чаена лъжичка.
- Печен терпуг:
- рап - 1 кг;
- пипер;
- сол;
- лимонов сок;
- Зелените.
- Пълнен терпуг:
- рап - 1 кг;
- борови ядки;
- лук - 2 бр;
- сол
- черен пипер.
- Рапс ухо:
- рап - 1, 5-2 кг;
- лук - 2 бр;
- корен от магданоз - 1 бр;
- целина - 1 бр;
- картофи - 1-2 грудки;
- пипер
- солта.
Инструкция за употреба
1
"Индийски" Почистете рибата и нарежете на порции. Сол и черен пипер. Обелете семената от чили и нарежете на колелца. Прекарайте чесъна през преса и нарязайте на ситно лука. Обелете доматите от кожата, намажете с вряла вода и нарежете на кубчета. Запържете лука, чесъна, черния пипер и доматите в растително масло. Настържете кокосова каша, изсипете чаша вряла вода и кипете няколко минути. Прецедете бульона и го комбинирайте със зеленчуци. Добавете оцет и корен от джинджифил. Сложете рибата в получения сос и оставете да къкри за 30 минути. Поднесете готовото ястие с ориз и билки.
2
Печен парцал Обелете рибата, отрежете главите, перките и премахнете хребетите. Полученото филе разтрийте с черен пипер, сол и лимонов сок. Оставете да се маринова за 2 часа. След това намажете с растително масло и поставете върху лист за печене. Печете за 30 минути в предварително загрята фурна до 180 ° С. Определете готовността с клечка за зъби. На пробитото място бистър сок трябва да се откроява.
3
Пълнен парцал Обелете лука и нарежете на ситно. Запържете леко и добавете към него борови ядки. Почистете рибата и я изкормете. Разтрийте със сол и черен пипер от всички страни. След това започнете мазането с кайма и накълцайте корема с клечки за зъби или шийте с конец. Сгънете фолиото на няколко слоя. Върху него сложете рапица и отгоре разпределете останалия пълнеж. Увийте внимателно фолиото и печете във фурната за 40 минути.
4
Rasp ухо Почистете риба, не забравяйте да премахнете хрилете и вътрешностите. Изплакнете обилно и нарежете на няколко парчета. Сложете корените, лука, чушките и солта в тенджера с вода. Когато водата започне да ври, потопете нарязаните картофи. Сложете парчетата риба в бульона. След като рапсът е сварен, добавете ситно нарязан зелен и лук към ухото си. В края на готвенето извадете лука от бульона. Изключете печката и покрийте тигана с капак.