За какво са добри свински ребра е, че е почти невъзможно да ги развалите и че можете да приготвите много ястия от тях. Те са добри както в люто, така и в пилаф, и задушени със зеленчуци, но най-бързият и вкусен начин да ги приготвите е да се пекат във фурната. За да бъдат още по-вкусни, в този случай те са леко мариновани, което позволява на месото да се накисне в ароматите на билки и подправки. И ще се опитаме да мариноваме и да ги изпечем в медена глазура.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
-
- Свинско месо
- върху костните ребра или entrecote - 600-700 g
- Течен мед - половин чаша
- Соев сос - 5-6 супени лъжици
- Горчица - 1 супена лъжица
- Семена от кориандър - 1 супена лъжица
- Портокал - 1 брой
- Лайм - 2 броя
- Нишесте - 1 супена лъжица
- Сухи билки - риган
- босилек
- риган - чаена лъжичка
- сол
- черен и червен пипер
- Растително масло - половин чаша
Инструкция за употреба
1
Гответе марината. Изцедете сока от липите, смесете го с растително масло и соев сос, добавете горчицата и изсипете в сместа сол, черен пипер, билки и подправки, разбийте с вилица или разбийте до еднаква консистенция.
2
Изплакнете месото, потупете със салфетка. Намажете го с марината от всички страни, сложете в купа. Затворете купата под пластмасовата обвивка и оставете за 3-4 часа на стайна температура. Ако маринатата не е много, тогава периодично обръщайте ребрата, покривайки с маринатата.
3
Загрейте фурната до 200 ° C. Поставете ребрата на телената поставка, сложете поднос с малко вода надолу, за да съберете капеща мазнина. След 15 минути намалете температурата във фурната до 180 ° C, оставете за още половин час.
4
Гответе черешката. Изцедете сока от портокала и го смесете с нишесте. Сложете мед на водна баня, когато се загрее, изсипете портокалов сок с нишесте в него, добавете сол и разбъркайте, изчакайте, докато сместа се сгъсти и махнете меда от печката.
5
Извадете ребрата, покрийте ги с глазура, поставете във фурната за 15 минути, като обърнете другата страна. Когато измръзването стане червено, изключете фурната и ги оставете да достигнат още десет минути. След това извадете, нарежете на парчета по ребрата, сложете върху чиния, поръсете с билки и сервирайте.