Gravy е необходим, за да направи всяко ястие още по-нежно и ароматно. Известни са много рецепти. Можете да готвите и да го сервирате с домашни птици и месо, риба и просто гарнитура. За подобряване на вкусовите качества към соса се добавят различни подправки и подправки и се добавя брашно за добавяне на плътност. Основното е, че сосът подчертава вкуса на ястието, а не го прекъсва.
Изберете вашата рецепта
Инструкция за употреба
1
Направете най-често срещания бял сос. За да го приготвите, запържете лъжица брашно в маслото до жълто. Вземете бульона и го изсипете бавно в тигана с брашно. Загрейте постепенно, докато гравитацията получи желаната плътност. Разбъркайте добре, така че да не се образуват бучки. Добавете подправки и подправки. По желание добавете ситно нарязан лук и настъргани моркови.
2
Опитайте да приготвите соса по друг начин. Ако след готвене на месо във фурната на палета е останало много разтопена течност и мазнини, тогава можете да използвате това като основа за гравиране. Изстържете останалото месо след пържене с шпатула, смесете с топла вода до обема на две чаши. Разредете четвърт чаша брашно със студена вода до консистенцията на течната заквасена сметана. За да не се струпват, разбийте сместа с пасатор. Изсипете разреденото брашно в течност върху лист за печене и загрейте. Разбъркайте соята, така че да не залепва и да се сгъсти равномерно. Добавете сол, подправки и билки на вкус. Gravy е готов.
3
Направете сос от зеленчуци и гъби. За целта вземете гъби или лисички, нарежете ги на ситно. Обелете и нарязайте на ситно лука, настържете морковите. Нарязваме ситно домата. Сложете тигана на среден огън, добавете растително масло. След това сложете нарязани гъби и зеленчуци в тигана. Отделете 15 минути. Междувременно разредете една четвърт чаша брашно в студена вода до консистенцията на заквасена сметана, разбийте сместа с пасатор, за да предотвратите образуването на бучки. Изсипете сместа бавно върху зеленчуците, като бъркате непрекъснато. Добавете сол, билки и подправки. Покрийте и гответе още 10 минути. Gravy е готов.
4
Можете да готвите сос веднага в същия тиган с кюфтета. За да направите това, за 15 минути, когато кюфтетата са готови, разбъркайте четвърт чаша брашно в студена вода до консистенцията на заквасена сметана, добавете подправки и билки. Добавете три супени лъжици заквасена сметана и разбъркайте всичко. Добавете соса към кюфтетата и оставете да къкри за 15 минути при затворен капак.