Тъй като ябълките са един от най-широко разпространените плодове, ябълковият пай е едно от основните десертни ястия от кулинарията на различните европейски народи. Сега, поради наличието на ябълки и различни методи за съхранение, ябълковият пай може да се приготвя през цялата година, включително в региони, където никога не е имало ябълки.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
-
- един килограм кисели ябълки
- 400 gr. захар
- 200 gr. масло
- пет яйца
- две чаени лъжички бакпулвер или една чаена лъжичка сода
- 700 gr. брашно
- 500 gr. заквасена сметана.
Инструкция за употреба
1
За да направите пай от ябълки, първо трябва да приготвите тестото. За целта намачкайте предварително разтопеното масло със захарта, добавете яйцата там и разбъркайте добре. Добавете бакпулвер (или сода) и брашно към тестото и омесете тестото. След това вземете ябълките, обелете ги и извадете сърцевината. След това ги нарежете на тънки филийки.
2
За да направите пай от ябълки, тогава трябва да вземете лист за печене, да го покриете със специална хартия за печене, да го намажете с олио. След това сложете в хартия за печене 2/3 от тестото и го сплескайте. Поставете приготвените ябълки върху тестото и дори навън. От останалото тесто направете пигтейли. За целта навийте фланела, след това го изравнете и направете разрези с нож. Поставете тези пигтейли върху тортата, сложете тигана в предварително загрятата фурна на 200 градуса. Печете до готовност.
3
За да направите пай от ябълки, трябва допълнително да направите крем. За да направите това, внимателно разтрийте заквасената сметана със захарта. Изсипете гореща торта с този крем. Оставете да изстине. Тортата е готова.