Кнедли - това е доста задоволително ястие. Пълнежът на кнедли може да бъде месо или риба. Свикнали сме с това, че кнедли са предимно кръгли и трябва да се варят. Кнедли "Розетки" се приготвят на зеленчукова възглавница и изглеждат просто страхотно.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва:
За теста:
- яйца 2 бр.
- сол 0, 5 ч.л.
- брашно 300 гр
За мляно месо:
- говеждо месо 350 гр
- свинско месо 350 гр
- лук 1 бр.
- зеленина
- яйцето
- сол и черен пипер на вкус
За зеленчукова възглавница:
- моркови 1 бр.
- черен пипер 1 бр.
- лук 1 бр.
- тиквички 200 гр
- домат 2 бр.
Получаване:
Готвене на кайма. Изплакнете месото и нарежете на малки парченца. Превъртете месо, лук, зелени в месомелачка. Добавете сурово яйце, сол, черен пипер. Смесваме всичко.
Омесете тестото. Разбийте яйцата, добавете брашното и солта. Смесваме всичко. Взимаме точилка и разточваме тестото по-тънко. След това нарязваме тестото на ивици от сантиметри 10. Слагаме каймата на половината ленти. Сгънете тестото наполовина, след което го завийте на руло, като завъртите краищата навътре. Трябва да се окаже роза.
Сега подгответе зеленчуковата възглавница. Лукът нарязан на половин пръстени. На ситно ренде разтрийте обелените моркови. Български пипер, домат и тиквички, нарязани на ивици. Вземете тиган и загрейте с растително масло. Задушете зеленчуците, сол и черен пипер малко.
Разпределяме розите върху зеленчуците и добавяме малко вода до средата на кнедли. Покрийте и оставете да къкри до готовност.