Пастата с доматен и зеленчуков сос е италианско ястие, което завладява сърцата на много гурмета. Приготвянето на такава паста е много проста и не много дълга. Ястието се оказва с ярък доматен аромат. Освен това любителите на пикантното ще харесат.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- -1 пакет тънки спагети
- -3 големи домата
- -2 български чушки
- -1 скуош
- -1/3 консерви царевица
- -1/3 лют пипер (чили)
- -2 супени лъжици л. растително масло
- - смес от билки на прованс
- черен пипер и сол на вкус
Инструкция за употреба
1
За да приготвите вкусни и правилни тестени изделия, трябва правилно да сварите спагети. Вземете дълбока тенджера, изсипете много вода, сол, черен пипер, добавете мащерка и доведете до кипене. Сложете спагетите в подправена вряла вода, добавете 1 с.л. л. растително масло, така че тестените изделия да не се слепят. Сварете макароните до омекване, изцедете водата и изплакнете спагетите със студена вода.
2
Докато водата за спагети започва да кипи, можете да започнете да правите сос за спагети. Измийте домати, тиквички, люти и български чушки в студена вода. Обелете тиквичките, отстранете семената от чушките. Нарежете единия домат на малки кубчета, а останалите два домата нарежете на пюре в блендер.
3
Натрошете чушката на малки кубчета и лютата чушка нарежете много ситно. Тиквички също ситно нарязваме или нарязваме в блендер.
4
Сега да преминем към директното приготвяне на сос за паста. Вземете дълбок тиган, загрейте го добре, добавете и загрейте растително масло. Сложете чушлето в добре загрято олио, запържете го до омекване, добавете тиквичките и пържете заедно за 1 минута, след което изсипете получения домат в тигана. Варете сос за паста за 15 минути, след което добавете смес от билки в Прованс, сол и черен пипер, както и пресен нарязан домат и царевица, задушете още 5-10 минути.
5
Сложете пастата на чиниите за сервиране, добавете соса, гарнирайте с пресни стръкове билки и сервирайте. Вкусна паста с доматен и зеленчуков сос е готова.
Обърнете внимание
Сосът се приготвя достатъчно дълго, не е необходимо да го изваждате от печката предварително, в противен случай няма да има толкова богат вкус.
Полезни съвети
Ако харесвате люта паста, след това добавете още люта чушка.