Пастетът е популярно предястие, от което има много видове и рецепти. Някои пасти, като фуа гра, изискват редки съставки, други могат да бъдат направени от най-простите храни.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
-
- 300 г пилешки дробчета;
- 1 чаша мляко;
- 1 лук;
- 2 ябълки
- 1, 5 чаши сухо бяло вино;
- 3 яйца;
- дафинов лист;
- 100 г масло;
- растително масло;
- сол и черен пипер.
Инструкция за употреба
1
Направете нежен пастет с пилешки дробчета. Започнете с приготвяне на карантии. Нарежете черния дроб и напълнете с мляко. Оставете го на хладно място за няколко часа.
2
Погрижете се за ябълките. Изпечете ги във фурната или микровълновата до омекване. След това обелете плодовете, извадете твърдата сърцевина, омесете го с вилица до състояние на пюре и го сложете в хранителен комбайн.
3
Обелете лука, нарежете на ситно. Сотирайте го за 5 минути в предварително загрято растително масло. Сложете запържения лук към ябълките.
4
Разтопете маслото в тенджера. Изсипете го с останалите съставки в купата на комбайна, добавете виното. Намажете дафиновия лист на прах и го изсипете в сместа. Сол и черен пипер. Намажете пилешкия дроб с хартиена кърпа, като извадите останалото мляко и го сложете в купата на комбайна. Счупете яйцата там. Смелете масата в комбайна до гладка.
5
Изсипете получената паста в тавичка, намазана с масло. Покрийте го с фолио, за да не изгори ястието. Загрейте фурната до 180 градуса. Поставете пастата за 40-50 минути. Готовността може да се определи по цвят - масата трябва да стане сивкава.
6
Охладете приготвената паста, като я прехвърлите в друг съд. Трябва да се сервира на студено, най-добре е да се съхранява в хладилник в пакет с капак. Въпреки това, имайте предвид, че дори при такива условия е препоръчително да използвате ястието в продължение на няколко дни.
7
Преди да сервирате, нарежете пастата на парчета. Тя трябва да бъде придружена от пресен багет или тост от обикновен хляб. Подходящи са и пресни зърнени кифлички. Също така добро допълнение към такова ястие биха били листните марули, корнишоните и маслините. За пастет с деликатен вкус са подходящи различни сортове бяло вино, например саутерни. Ябълковият сайдер също може да бъде интересна опция.
Свързана статия
Как да готвя пилешки пастет със сирене